タイのフライドバナナ（Goreng Pisang）のレシピ

揚げバナナは、タイや東南アジアで人気のあるデザートとスナック食品です。この料理は、マレーシア、インドネシア、シンガポール、および周辺諸国で、より頻繁にgoreng pisangとして知られています。

タイや他の場所のストリートフードベンダーが販売しているものほど揚げたバナナを作るのは難しいです。つまり、このレシピはできるだけ近くにあります。タイとシンガポールのテイストテスターから絶賛されています。それはココナッツアイスクリームで提供することができますが、バニラアイスクリームも動作します。

このレシピは古いバナナを使い尽くすのに最適な方法です。

あなたが必要とするもの

オイルを3/4インチから1インチの深さに、小さなフライパンや鍋に入れ、熱します。
その間、バナナを剥がし、半分にスライスして準備します。次に、各セクションを再び半分にスライスしますが、今回は縦方向にスライスします。
ミキシングボウル中で、多目的小麦粉、米粉の1/4カップ、コーンスターチ、塩、および細断されたココナッツの大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。
測定用カップに、冷たい水を一緒にして、ベーキングソーダと混合し、小麦粉混合物を入れてボウルに注ぎます。卵とバニラを加えてください。スムーズに振って滑らかな打者を作りましょう。

残りの1/3カップの米粉を別個の乾燥したボールに置き、残った大さじ1杯のココナッツを加えます。よく混ぜて、バッターの隣に置いてください。
バナナをバターで一杯にしておいた後、ココナッツミックスで軽く煎じる。この最後のステップは、バッターを固めさせるのに役立ち、（濁った）コーティングを作るための秘密です。あなたのバナナは今や揚げる準備ができています。
ブレッドクラムでテストしてオイルが熱くなっていることを確認します。それが数秒以内に沸騰して調理するならば、油は揚げるのに十分なほど高温です。
慎重にホットバターにコーティングされたバナナを置きます。一辺あたり約1分炒め、またはバッターがわずかに上がり、軽く黄金色の茶色になるまで炒める。紙タオルの熱と排水から取り出します。
できるだけ早く、またはサイドのココナッツまたはバニラアイスクリームの片方を使って、あなたのフライドバナナをお召し上がりください。より美しいプレゼンテーションをするには、それらを盛り上がった皿に置き、菓子の砂糖を振りかける。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）