新鮮な野菜とバジルのトマトソース

このパスタソースは、新鮮なバジルと夏の野菜を入れたチキントマトソースです。ズッキーニ、キノコ、新鮮なハーブは、これを美味しい野菜のトマトソースにします。肉のない食事やベジタリアン向けの完璧なソースです。

スパゲティディナーやラザニアのソースを使用するか、それを使って鶏肉やナスパルメザンを作る。それはまた、モッツァレラのスティックやパンの素晴らしいディップを作ります！詳細は以下のヒントとバリエーションを参照してください。

レシピに新鮮なものや缶詰のトマトを使用してください。

あなたが必要とするもの

オーブンオーブンでオリーブオイルを中火以上に加熱する。タマネギを加え、柔らかくなるまで煮る。ニンニク、トマト、ワイン、ニンジン、パセリ、バジル、砂糖、塩をかき混ぜる。
ソースを沸騰させる。加熱を減らし、煮沸して1時間、しばしばかき混ぜる。
スライスしたズッキーニとキノコを加えなさい; ソースが厚くなるまで調理する、約20分長くする。熱く調理されたパスタを添えて。

ヒントとバリエーション

濃いソースには、トマトペーストを加えてください。あなたが定期的にスープ、シチュー、またはソースで少量を使用する場合は、チューブにトマトペーストを購入することを検討してください。ペーストは二重に濃縮されており、チューブは開封後約1/2ヶ月間冷蔵庫に保管することができます（Amoreによる）。

どんな夏のスカッシュも、ズッキーニの代わりに使用することができます。黄色のストレートまたはクロークネック、またはパティパンスカッシュを使用してください。
砕いた赤いコショウのフレークの約1/2ティースプーン以上でソースをキックする。
ソースが完成する直前に、1/4〜1/2カップに焼きたての新鮮なパルメザンチーズを加えます。
少々の緑をソースに加えてください。チョップドホウレンソウ、ケール、スイスチャード、またはコラードグリーンが良い選択です。
あなたが肉のソースを好む場合は、タマネギと一緒にいくつかのpancettaまたはダイスベーコンを炒める。または、約1/2ポンドの茶色の挽肉牛肉またはイタリアンソーセージをソースに加えます。
2倍または3倍のソースのバッチを作り、サービングサイズの部分を余分に凍らせます。
2つのバターの大さじで風味を強化してください。それが完了する前にソースにそれをかき混ぜる。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）