このおいしいローストチキンは、小さなニンニクとともに、ベーコンとセージの相補的な混合物からの味です。 焙煎前にキャンドルにリンゴや他の果物を入れてみてください。
あなたが必要とするもの
- 1ローストチキン（約5 1/2ポンド）
- ベーコン4スライス
- 6〜8個の大きな葉は新鮮なセージ（または新鮮なタイム葉の約1〜2杯）
- ダッシュブラックペッパー
- 1クローブニンニク（粗く細かく刻んだもの）
- ダッシュソルト
- ダッシュブラックペッパー
- リンゴ1個（芯が入っていて、くさび形に切られているか、またはオレンジ色の切り口が切られている）
- オプション：タイムの小枝、セージの葉、ローズマリーの葉など
それを作る方法
- オーブンを450°Fに加熱する。鶏肉を洗って乾かします。
- ローストパンのラックにチキンをセットする。 ラックがない場合は、セロリのいくつかの肋骨に鶏をセットします。
- フードプロセッサーやチョッパーでは、細かく刻んだりペースト状になるまでベーコン、セージ、タイム、コショウ、ニンニクを加工します。 鶏の胸や脚の皮膚と肉の間に指を入れて、皮膚を緩めます。 細かく刻んだベーコンの混合物を皮膚の下に広げ、背中と脚の方に押して、それを肉の上に均等にするようにします。
- 必要に応じて、リンゴまたはオレンジのチャンクとスプリンクまたは新鮮なハーブの葉と一緒に、チキンの空洞に余分に細かいベーコンの混合物を入れてください。 塩とコショウで軽く鶏肉を振りかける。
- 鶏肉を450°Fで10分間ローストします。熱を350°Fに下げて、1ポンドあたり約17〜20分間焙煎するか、または瞬間読み取り温度計が太ももの最も厚い部分に挿入されたとき約165〜170°Fになるまで焙煎します。 プラッターにはずし、彫刻する前に10分間放置する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1037 |
| 総脂質 | 57g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 351 mg |
| ナトリウム | 399 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 112 g |