ミュールドワインは、ワイン、通常は赤色の品種を記述するために使用される用語で、スパイスを注入して温かく召し上がれます。 ミュールドワインはヨーロッパ全土で人気があり、何世紀にもわたって冬の間に提供されています。 起源国に応じて、 麦ワインはGlogg （スウェーデン）、 Vin Chaud （フランス）、 Glühwein （ドイツ）などの異なる名前で行く場合があります。
材料
ワインの成分は地域によって異なります。
マルチワインに使われる一般的なスパイスには、シナモン、クローブ、ナツメグ、アニス、オールスパイス、バニラなどがあります。 混合物を甘くするための果物または砂糖の添加も、レシピごとに異なる。 苦いオレンジは一般的な添加物ですが、いくつかのレシピではリンゴ、イチジク、ショウガ、またはレーズンも必要です。
マルチワインに含まれるアルコールの種類は、レシピからレシピまでさまざまです。 ほとんどのレシピは赤ワインで始まり、1つ以上の他の酒類が加えられているかもしれません。 ウォッカ、ブランデー、ラム、コニャック、シェリー、アキアビットは、すべてワインによく使われる添加物です。
アルコールが蒸発するまで、ワインをフルーツジュースに交換するか、または混合物を沸騰させることによって、アルコールを含まない混ぜ合わせた「ワイン」を作ることができます。 アルコールフリーのバージョンは通常、単に熟したサイダーまたはセールと呼ばれます。
方法
ほとんどの醸造されたワインは、ワインとスパイス、フルーツ、その他の添加物を組み合わせることによって調製されます。 この混合物は調味料を注入することができるように調理され、その後、熟したワインは緊張して直ちにまたは冷蔵して風味のさらなる注入を可能にする。
いくつかのレシピでは、完全な24時間冷蔵注入が必要です。 その後、添加物を漉し出し、熟したワインを再加熱して奉仕する。
伝統
温められた品質のため、醸造されたワインは冬の間に好きな伝統となっています。 暖かい液体を飲むと体が温かくなり、アルコールは血管拡張薬として働き、温かい血をより自由に流れるようにします。
シナモンやクローブなどの暖かい香辛料を加えることで、このドリンクの暖かさと快適さが増します。
醸造されたワインは、伝統的に冬季や休日のお祝いにヨーロッパの路上販売業者によって販売されています。 熟成したワインは、しばしばアーモンド、スパイシーなクッキー、または浸漬用のビスケットで提供されます。 ノルウェーでは、グロッグと米のプディングが提供されるグロッグパーティーが一般的な出来事です。
アルコール漬けワインまたは単にスパイシーなサイダーのいずれかを指すことができるワッセイルは、儀式上の意義があります。 wassailingの行為は、リンゴを収穫する木の健康を讃え、飲んで、祝うことです。 ワッセルは今日のお祝いや飲み物に関してはまだ使われていますが、良い収穫ではなく近隣の人に良い知らせを捧げることに重点が置かれています。