これは一度信じられないほどシンプルで超甘いおいしい料理の一つです。 ちょうど赤身のポーク、スライスしたネギ、いくつかの醤油、そして少しトーストしたごま油。 真剣に、それは単純です。
私は炒めた緑の味がしており、この夕食にはちょっとした蒸し米が完璧な伴奏です。 ホットソース、またはより多くの醤油、または新鮮なチラントロ、またはいくつかのトッピングされたトマト（奇妙な音がするが、偉大な味！）を加えて誰もが好きなようにそれをドレスアップすることができます。
あなたが必要とするもの
- センターポークロース 1ポンド
- 醤油やタマリ大さじ1杯
- 1大さじ1杯のごま油
- チリ油1大さじ（オプション）
- 2小
- ネギ
- カノラまたは植物油2大さじ
それを作る方法
- 切り取って豚肉の脂肪を捨てる。 約1/4インチのスライスに豚肉を切ります。 これらのスライスを薄い帯にカットします。 プロのヒント：トリミングと切断を簡単にするために、まず豚肉を冷凍庫に入れて約20分間ほど放置します。
- スライスポークをボウルに入れてください。 醤油とトーストされたごま油（と使用されている場合はチリ油）で炒めます。 すべての豚肉を組み合わせてコートすることをお勧めします。 少なくとも30分、最大8時間カバーし、冷やす。
- リークの根元を切り取って破棄します。 それぞれのネギを縦に半分にカットします。 対角線上のニラを薄くスライスします。 白、ライトグリーン、ダークグリーンのパーツをスライスアップします。ダークグリーンのパーツが不揃いになったり超硬くなったりすると停止します。
- スライスした葱を大きなボウルに入れ、冷たい水で覆う。 スライスした葱を振って汚れや砂をすすいでください。 水から葱スライスを持ち上げてきれいなキッチンタオルまたは紙タオルの上に流してください。 注：ボウルの底に汚れとグリットを残して、水からリークを持ち上げてください。 すべてを大さじに注ぎ込んではいけません。それは、汚れを捨てて、葱に戻します！
- 鍋や大きなフライパンやソテーパンを熱して加熱する。 キャノーラ油1大さじを加えなさい。 オイルが暑いときには、ネギを加えます。 鍋が柔らかくて茶色になるまで、頻繁に炒め、鍋の底から褐変したものを掻き取り、8〜10分。 リークをプレートまたはボウルに移す。
- 熱にパンを戻し、油の残りの大さじを加えなさい。 油が熱くなったら、豚肉を加えてください。 調理し、茶色になるまで3〜5分、頻繁にかき混ぜる。
- ポークにリークを戻します。 すべてのものを混ぜ合わせて、ニラを加熱する。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 386 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 307 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 32g |