味付けトルコとキノコクレープ

これは残った七面鳥を使うおいしい方法です、そしてそれは非常に特別な食事を作ります。これらのクレープには、アスパラガスのスピアーズとサラダを添えてお出しください。

成分リストは気にならないかもしれませんが、ステップで作るのは簡単です。クレープは、事前に製作するか、購入した風味のクレープを使用することができます。ソースは、一日早く冷蔵することもできます。あなたが充填のためにそれを必要とするときにただ再加熱してください。

あなたが必要とするもの

クレープ

卵、ミルク3/4カップ、小麦粉1/2カップ、大さじ2、大さじ2、塩小さじ1/4をミキサーに入れてください。滑らかになるまで処理する。あるいは、滑らかになるまで電動ミキサーで泡立てたり叩いたりしてください。バッターは薄くなります。
打者をボウルに入れ、カバーし、30分〜1時間冷蔵する。
バッターを冷蔵庫から取り出します。 7インチのノンストップのフライパンまたは味付けしたクレープパンを中火で加熱する。少量の油で拭いてください。

ソース

中火の中鍋で、バター3杯を溶かします。小麦粉を加えてマスタードを乾燥させ、1分間攪拌する。徐々に1/3カップの牛乳で泡立てる。調理して、ソースが濃くなるまで絶えず泡立てる。味にパルメザンチーズと塩と新鮮な粉砕した黒コショウ3大さじを加えてください。 1杯分のソースを用意し、残りのソースを脇に置きます。

トルコとキノコの充填

大きなフライパンまたはソテーパンで、中火でバター1杯、オリーブオイル1杯を加熱する。シャロットを加え、1分間攪拌する。きのこ、タイムとセージを加え、キノコが柔らかくて茶色になり、キノコによって生成された液体が蒸発するまで、かき混ぜながら調理し続ける。ニンニクを加えて1分間長く煮る。混合物が熱くなるまで、七面鳥を加え、調理し、かき混ぜる。 1杯のソースを七面鳥の混合物に加え、混ぜ合わせます。必要に応じて、1杯のシェリーまたはバーモスを加えます。ソースが熱くなり、泡立ち始めるまで加熱する。
キノコの混合物で4つのクレープを満たし、折り重ねます。充填したクレープをプレートの上に並べます。
残りのソースが非常に厚い場合は、少し牛乳で薄くして再加熱してください。満たされたクレープの上に残りのソースのいくつかをスプーンし、より多くのパルメザンチーズを振りかける。

必要に応じて、蒸したアスパラガスとライスピラフでこれらのクレープを提供してください。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）