このマージュのレシピであなた自身の台所でパリへの旅行を作りなさい。 モロッコのスパイシーなラムソーセージは、フランスの伝統的なストリートフードになっています。 モロッコの食べ物はフランス全土で非常に人気があり、その影響力は今や織り込まれており、特に愛されているユビキタスなストリートフードでは、どこでも愛されています。
クミン、フェンネル、ホットペッパーは、典型的には市場、祭り、祭りのフードトラックから提供されるように、ユニークな風味のソーセージをサンドイッチに入れるのに最適です。
これらのサンドイッチには最高のカジュアルなおいしさがありますが、 フリッツはもちろん、ソーセージはなくても完璧です。
ソーセージを焼くことによってマーゲゼのプレゼンテーションをドレスアップし、簡単に文化的に豊かな食事のために米とソテー野菜でそれを提供する。
あなたが必要とするもの
- 2杯のクミン（種子）
- 2ティースプーンのフェンネル（種子）
- 2ティースプーンのコリアンダー（種子）
- パプリカ大さじ2
- 2杯のカイエンペッパー
- 3/4ティースプーンシナモン（地面）
- ラムとマトン3ポンド
- 1/2カップオリーブオイル（余分な処女）
- 2/3カップシラントロ（新鮮な、チョップ）
- 1/3カップミント（新鮮な葉、細かく刻んだ）
- 6クローブのニンニク（砕いて細かく刻んだもの）
- 3 1/2〜4ティースプーン塩（味に）
それを作る方法
merguezを作る方法：
クミン、フェンネル、コリアンダーの種を乾燥したフライパンに入れて中火で、約2分間絶えずかき混ぜて、香ばしくなるまで焼く。 極端に過ぎないように注意し、最悪の場合でもスパイスを焼く。 あなたがそれらを長時間放置すると、これが起こり、あなたはそれらを捨てて、再び始める必要があります。
トーストしたら、種子を冷やしてから、スパイスグラインダーで処理してください。
パプリカ、カイエンペッパー、シナモンにトーストした挽いた種を加えなさい。 地面の子羊を大きなボウルに置き、オリーブオイルで霧吹きし、スパイスの混合物、ハーブを細断し、ニンニクを粉砕し、肉の上に塩を振りかける。 調味料を肉に混ぜる。
味付けした肉は、お好みの大きさや形をしたパティにすることもできますが、サンドイッチに入れるのが難しくなりすぎることもありません。 または、ソーセージのケーシングをラムソーセージの混合物で満たしてください。 このためには、しばしばスタンドミキサーやスタッフィングマシン用に販売されるソーセージスタッファーアタッチメントが必要です。
一度作られたら、使用する前に冷える。 ソーセージは前もって作ることができ、冷蔵庫で数日間保管することができます。
あなたのレシピにしたがって、パティやソーセージを調理するか、または単に調理するまで炒めるだけです。 パンのパン、ピッタまたはスライスに詰め込み、 中東のフラットブレッドと新鮮なサラダでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 422 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 869 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 29g |