これらのベーコンコーンブレッドマフィンは、メープルシロップと少しの砂糖で軽く甘くされています。 より強烈なメープルフレーバーのためには、メープルがオーブンから出る数分前にオプショングレーズのグレードBのメープルシロップとブラシを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 5ストライプベーコン（約5オンス、調理済み、砕け、ベーコンドリップス予約）
- 1 1/2カップのコーンミール（好ましくは石粉）
- 1/2カップ汎用粉
- ベーキングパウダー1大さじ
- 1粒大粒の砂糖*
- 塩小さじ1
- ミルク1カップ
- 2つの大きな卵
- バター4杯（溶かしたもの）
- 1/4カップメープルシロップ
- オプションの釉薬：
- バター1大さじ
- メープルシロップ2杯
それを作る方法
- オーブンを400°Fに加熱します。12カップのマフィンパンのカップをベーコンのドリップで刷毛塗りするか、またはノンスティックベーキングスプレーでスプレーします。
- 大きなボウルで、コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖1大さじ（またはそれ以上）、および塩と砕けたベーコンを混ぜます。 よく混ぜます。
- 別のボウルでは、ミルク、卵、溶けたバター4杯、予約されたベーコンのドリップ2杯、メープルシロップ1/4カップを合わせます。 完全に泡立ててください。
- ミルク混合物を乾燥混合物に添加する; 組み合わせるまでかき混ぜる。 準備された各マフィンカップにバッターの約1/4カップを入れてください。
- 約15分、またはマフィンがきれいに茶色になるまで焼く。 必要に応じて、オーブンから出てくる数分前に、各マフィンをメープルグレーズ（以下の手順）で磨きます。
- メープルグレーズ：小さな鍋に、バター1杯とメープルシロップ2杯を沸騰させます。 彼らがベーキングを終える前に、マフィンの上のブラシが数分間上に上がります。
*甘いマフィンの場合は、砂糖2杯分を余分に加えてください。
10〜12個のマフィンを作ります。
注：グレードBのメープルシロップを見つけることができれば、それは非常に風味豊かで、ベーキングに最適です。 あなたがローカルでそれを見つけることができない場合は、オンラインで注文することができます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 282 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 107 mg |
| ナトリウム | 495 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 10g |