ベークドレモンチキンは、4つの成分を使用する超迅速で簡単なレシピです。 レモンは、その甘いタートネスが肉の優しく軽いナッツティーと対照をなしているので、鶏肉を完全に補完します。 レモンはまた、 鶏肉を柔らかくするのに役立ちます。 果物の酸は、肉のタンパク質のいくつかを分解するのに役立ちます。 チキンをあまりにも長くマリネライズしないでください。そうでないと味が悪くなったり柔らかすぎたりすることがあります。
このレシピには、無骨でスキンレスの鶏の胸肉が最適です。 彼らはすぐに調理し、マリネのために湿っぽで柔らかくなります。 あなたが好きなら、鶏の太ももを使うことができます。 その場合は、レシピに必要な乳房ごとに2本または3本の骨なしの皮なしの鶏の太ももを使用し、ベーキング時間を30〜40分に増やします。 鶏肉温度計で鶏肉を常に検査し、 食品安全上の理由から摂氏165°Fに調理されていることを確認してください。
このレシピは、蒸したアスパラガスや緑色の豆と一緒に、おいしいソースを浸すために、熱い調理された米またはマッシュポテトを添えてください。
注 ：このレシピでチキンは茶色にならないでしょう。 あなたが茶色のチキンをしたい場合は、調理した鶏肉を1〜2分間炒めてから提供してください。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 溶かしたバター1大さじ
- 1/2カップレモンジュース
- 1/4カップチキンブロス
- 2つのクローブニンニク、ミンチ、必要に応じて
- 1小さじ小さじレモンの風味
- 6つの骨なし、皮むき鶏の胸
- 塩とコショウの味
- 1レモン、薄くスライス
それを作る方法
- 2、1/2クォートキャセロールディッシュで、オリーブオイル、バター、レモン汁、チキンブロス、ニンニク、レモン味を合わせて混ぜ合わせる。
- 鶏肉を塩と胡椒で味付けし、キャセロール皿のレモン汁に入れます。 レモンの混合物ですべての側面に鶏をコートするために回ってください。
- 皿を覆い、鶏肉を2〜6時間冷蔵してください。 一晩冷蔵しないでください。そうしないと、チキンが濁ってしまいます。
- 食べる準備が整ったら、オーブンを400°Fに予熱します。
- 薄くレモンをスライスし、キャセロール皿の各鶏の胸の上にスライスを1つ置きます。
- チキンを、信頼できる正確な肉の温度計で165°Fに登録するまで、キャセロールの皿の底にある液体で一度鶏を炒め、20〜30分間鶏を焼く。 サービングする前にチキンを5分間立たせる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1290 |
| 総脂質 | 77g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 32g |
| コレステロール | 424 mg |
| ナトリウム | 481 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 133g |