これらのレシピを作るためのヒント本物の味
ある種の南米諸国は、チーズ、卵、およびマニアック・フラワー（ ユーカ・フラワー、キャッサバ・フラワー、またはタピオカ・デンプンとも呼ばれる）で作られたパンで知られています。 ブラジルには有名なパオ・デ・クイジョがあります。 コロンビア人はパンデボンとアルモジャバナを持っています。 パラグアイ人はchipaと呼ばれる同様のパンを楽しむ。
これらのチーズパンレシピの成分は非常に特異的であり、間違った置換はレシピを大きく変える可能性があります。
幸いにも、あなたの地域で利用可能でない場合は、すべての食材をオンラインで見つけることができます 。
これらのパン（Almojabanasを除く）の統一成分は、ユーカ（キャッサバ、タピオカ）でんぷんで、特殊なテクスチャーを与えます（グルテンフリーです）。 私は、発酵されているので、私が米国の健康食品店で買うことができるタピオカの粉が非常にかなり酸っぱいことを発見しました。 その酸っぱい味のいくつかはこれらのレシピでは良いですが、あまりにも多くのことが圧倒的かもしれません。 私は半酸性のキャッサバ澱粉と半分の甘味（「甘草」または「ドース」は未発酵です）を使用するのが好きです。 あなたはここで甘いキャッサバの粉を見つけることができます。 または、あなたは非常にシンプルなものを作ることができ、ちょうどpãode queijoミックスを注文することができます！
Chipaとpandebonoはタピオカの粉とコーンミールを持っています（パオ・デ・クイジョは通常コーンミールを食べません）。 Chipaは非常に細かく粉砕されたコーンニールで作られています。 フードプロセッサーで米国スタイルのコーンミールを数秒間処理することは、代替品としてよく機能します。
コロンビアのパンデボンボで使用されるコーンミールは、アサパを作るために通常使用される、調理されたトウモロコシの食事であるマサレパと呼ばれています。 ラテン市場やスーパーマーケットのラテンフード部門でも、マサレパを見つけるのはかなり簡単です。
チーズは別の専門の原料です。 これら3種類のパンはすべて、 クソのフレスコ画と同様に、新鮮な牛ミルクチーズの地元の塩漬けのバージョンで作られています。
ブラジルでは、パノ・デ・クジョはMinas Gerais地方のチジョ・ミナス・チーズで作られています。 これらのレシピの3つすべてで、半分のフェタと半分の農家のチーズをよく置き換えてください。 生地には塩分を味わってください。一部の農家のチーズは他のものよりも塩分です。
これらのパンはアメリカの味と似ていると思われますが、いくつかの共通の食材を持っていますが、それぞれが母国で非常に特殊な方法で作られています。 しかし、暖かいチーズのパオ・デ・クジョ、パンデボノ、またはチップアの最初のかみ傷は、すべてのトラブルの価値がある特別な成分を追跡する作業を行います。