このチキンサラダにレタスの葉や混合サラダグリーンのブドウを添えたり、サンドイッチの詰め物として使用したりしてください。 それは汎用性もあります。 あなたが望む場合は、タマネギ、ピーカン、その他の野菜を追加してください。 余分な色と味のためにアボカドやトマトのいくつかのスライスを追加します。 サラダに種のない赤または緑のぶどうを使用してください。
これは、ロティサリーチキンまたは残りのローストチキンを使用するための素晴らしい方法です。 多くのデリカウンターでは、販売のために鶏の胸肉を焼いたり焙煎したりしています。ほとんどの食料品店では、完全に調理されたローストリーの鶏を提供しています。 グリルマリネチキンはサラダにもっと複雑な風味を加えます。
暑い夏の夜には素晴らしい料理、ピクニック用の鶏サラダやランチサンドイッチを作る。 チキンサラダのサンドイッチは、一面にスープを入れておいしいランチを作ります。 軽いマヨネーズでサラダをより軽く保つことができます。 ちょっとした "zing"のために、カッコウパウダーのダッシュを加えてください。
鶏肉の胸肉をすばやく搾る方法など、以下のヒントやバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップのチキンダイス
- 赤い種なしのブドウ（または緑色の半分）12個
- マヨネーズ大さじ3（大さじ1）
- 1/2カップ細切りセロリ
- 1タマネギ（約2インチのグリーン、チョップ）
- 塩とコショウの味
- ダッシュカレー粉（または味には、オプション）
それを作る方法
- ダイニングされた鶏肉、セロリ、とうもろこしをマヨネーズ3杯と混ぜ合わせます。 必要に応じてさらにマヨネーズを加え、塩と挽きたての黒コショウで味付けしてください。
- ぶどうを加えて穏やかに混ぜ合わせる。 必要に応じて、ダッシュのカレー粉を加えます。
- スライスしたパン、ロール、またはパンのための詰め物としてそれを使用するか、または軽くて美味しいランチまたはディナーのサラダのためにグリーンやレタスの葉に盛り付けてください。
ヒントとバリエーション
- タマネギの代わりに、赤いタマネギ、甘いタマネギ、または黄色のタマネギを使用してください。
- サラダに小さじ1または2レモンジュースを加えてください。
- ウォルドーフスタイルのチキンサラダ ：チョップドクルミの約1/4カップとダイスアップルの1/2カップをブドウと一緒にサラダに加えます。
- ピーカンのチキンサラダ ：約1/3のピーカンの半分か、粗く切り刻んだピーカンをサラダに加えます。 ピーカンをトーストするには、中火で乾いたフライパンに入れます。 ピーカンが軽く焦げ茶色になり香りがつくまで、調理し、かき混ぜ、回転させる。
鶏肉を焼く方法
- 約3匹の鶏の胸またはプラスチックの包みの間のカツレツを均一な厚さに包みます。 必要に応じて、 マリネを入れた容器に鶏肉を入れ、約30分間冷蔵します。 チキンを取り出してマリネを捨てる。
- グリルやストーブのグリルパンに油を注ぎます。
- あなたのグリルが温度計を持っている場合、中程度の高熱、または約400 Fでチキンをグリルします。 金色の茶色になるまでグリルし、茶色の両側に回します。 チキンの最低安全温度は165°F（74°C）です。 グリルは厚さに応じて約10〜15分かかります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 620 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 109 mg |
| ナトリウム | 257 mg |
| 炭水化物 | 65g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 36g |