ほとんどの人は、 マズールカはポーランドの民俗舞踊であることを知っています。 しかし、それはまた、北部中央ポーランドのマズール（Mazovia地域、ポーランド語でMazowszeとして知られている）からの国のスズメと誰かのための言葉です。
イースターで人気のフラットペストリー
しかし、ポーランド語のmazurkaやmazurekのもう一つのおいしい意味は、異なるベースとトッピングで作ったフラットポーランドのケーキです。
彼らが共通に持っている1つのことは、まれに1インチ以上の高さです。
伝統的には、 mazurek wielkanocny （mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee）として知られているイースターで提供されていましたが、このペストリーは今年の年中のテーブルに現れます。
マズレク品種は無限です
品種は一見無限で、地域によって異なり、家族ごとに異なります。 それらは、 熟成した卵、薄片状、パフペースト状の生地、またはトルテーエーハースを重ねたもので強化された、酵母生地、 クランベリーショートブレッドのような生地（ クルシェシーラスポルスキー （ Kruche ciasto Polskie ）として知られる）
いくつかの生地はアーモンドまたはチョコレート風味です。 トッピングの品種は、アーモンドペースト、ドライフルーツ、新鮮な果実、ナッツ、 メレンゲ 、ケシ種子ペースト、ペストリークリーム、そしていくつかは平野のままです。
イースターマズレック
手作りであれ、ポーランドの多くのパン屋で購入した場合であれ、Mazurekは40日間のLentの断食後に復活祭とみなされます。 それは、このケーキが痛いほど甘い理由かもしれません。
もうひとつの理由は、パームの日曜日から復活祭の日曜日までの聖週は、ポーランドの家庭では忙しい週です。
家の内装と外装は上から下まで清掃されます。 ポーランド南部のザコパネ郊外にあるチョコワウの小さな町では、家庭は美しい木材でできており、毎年春、家庭の女性たちはブラシやペールを取り出し、家の外面を拭き取って白。
イースターの調理とベーキングは聖なる週の間にしばしば行われます。 すでに雑用に圧倒されていたイースターのデザートは、イースター・サンデーに先立って腐敗することなく十分に準備できるものに自然に移った。 湿った状態に保つために、乾燥した果物がいっぱいになることがよくあるマズレクに入ります。
イースター・マズルカの頂上に霜が浮かぶと、典型的には、「 Alleluja 」または「 WesołegoAlleluja 」という言葉で飾られています。後者は、アーモンドまたはアイシングで綴られた「ハッピー・イースター」です。
頻繁に、マジパン製のオマンコの枝（ポーランドの人気春の看板）、またはミニチョコレートチップとアーモンドがケーキの上に描かれています。
マズレックの歴史
マーズレークは、17世紀初めにトルコからのスパイス貿易ルートを通ってポーランドに来た甘いトルコのデザートに触発されたが、その起源は不明であると推測される。
ロシア人はmazurki （mazurekのために複数形）も好きですが、それらはポーランド語の形式とは全く異なることがあります。 しばしば、ヘーゼルナッツ粉や食事でできており、グルテンフリーです。