アヒルの上に沸騰したお湯を注ぐと、皮膚の真下にある脂肪を溶かして排出するのに役立ちます。 このステップは、あなたに北京のダックをとても良くさせる鮮明な肌を与えるために必要です。
あなたが必要とするもの
- 1〜3ポンド（1.5〜1.8 kg）のアヒル
- 1大オレンジ
- 小さじ1個
- ハチミツ5杯（75 mL）
- ワイン酢3杯（45 mL）
- ドライシェリー3杯（45 mL）
- 3大さじ（45 mL）
- 醤油
それを作る方法
1.喫煙者を予熱する。
2.オレンジの半分のジュースを蜂蜜、ワイン酢、シェリー、醤油、胡椒と混ぜる。 沸騰させて10分間冷やす。 スプリットソース、半分はグレージング用、もう半分はサービングソース用に予約。 サービングソースを再加熱する必要があるかもしれません。
3.鋭いフォークでいくつかの場所でアヒルの皮をつかみ、その上に沸騰したお湯を1ガロンほど注ぐ。
タマネギと他の半分のオレンジのもの。 乾燥させる。
4。 喫煙中に約3〜3時間、または内部温度が170度F / 77度に達するまで喫煙します。喫煙中に30分ごとにソースの半分を釉薬で吹きます。
5.ソースの残りの半分と一緒に奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1641年 |
| 総脂質 | 129g |
| 飽和脂肪 | 44g |
| 不飽和脂肪 | 59g |
| コレステロール | 381 mg |
| ナトリウム | 976mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 88g |