マイヤーレモンの使い方

マイヤーのレモンはレモンのレモンより少し甘く、オレンジ色の味わいがあります。 彼らは多くのレシピで定期的なレモンの代わりに使用することができますが、彼らは砂糖を多く含むと酸を減らすことを念頭に置いて、したがって、彼らの有名な兄弟よりも柔らかいフレーバーを持っている。 下記のマイヤーレモンを使用する素晴らしい方法を見つける。

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  キャンディド・ピール

  マイヤーレモンピールは、特に甘く柔らかいキャンディレモンピールを作ります。 マイヤーレモンピールは他のレモンよりも薄いことが多いので、特別な注意を要するかもしれません。

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  チャツネ

  甘く魅力的なマイヤーレモンチャトニーは、年間を通して冬のマイヤーレモンの鮮やかな香りを保ちます。 鶏肉、豚肉、またはサケにぴったりです。

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  カクテル

  あなたの好きなカクテル（サイドカー、レモンドロップ）のレモンジュースの代わりにマイヤーレモンジュースを使用するには、カクテルのバランスをとるために砂糖やスイートリキュールの量を減らし、マイヤーのレモンのユニークな風味を強調してください。

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  フルーツサラダ

  メイヤーのレモンはとても軽くて甘いので、スライスした冬のシトラスサラダのようにフルーツサラダで簡単に剥がしてスライスできます。

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  レモネード

  メイヤーのレモンは、美しい花と魅力的な自家製のレモネードです。 メイヤーは他のレモンよりも甘いので、砂糖の半分程度から始めてください。好きなだけ味を増やしてください。

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  マーマレード

  このクリーミーなマイヤーレモンマーマレードは、ほとんどのマーマレードよりはるかに簡単です - マイヤーレモンピースは、他の柑橘類ほど苦いほど近くにはありませんので、あなたは単にそれをミックスに含めることができます！

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  プリザーブドマイヤーレモン

  メイヤーのレモンは塩レモンジュースで保存することができ、サラダ、ローストチキン、シチューなど幅広い風味の料理に使用できます。 保存されたマイヤーレモンを作るためのこのステップバイステップガイドを参照してください。

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  サラダ

  いくつかのマイヤー・レモンの髄を剥がして取り除く。 レモンの肉をチョップし、細かく刻んだパセリ、フルーツエキストラバージンオリーブオイルと塩を入れたトスと混ぜる。 また、 Meyer LemonとFennel Salad 、 Arugula Salad with Broiled Lemons 、またはMeyer LemonとParsley Saladをお試しください。

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  シャーベットまたはグラニタス

  あなたがアイスクリームメーカーを持っているならば、リフレッシュして簡単 - マイヤーレモンシャーベットは、冷凍庫で数時間、すぐに準備ができます。 混合物がわずかに濃くなるまで約10分間、砂糖と1/2カップの水を沸騰させて沸騰させます。 脇に置いて冷やす。 一方、4ジュースのジュースのために十分なジュースレモン。 砂糖シロップを加えて甘くしてください（冷凍は甘味を鈍らせるので、甘味を少し甘くしてください。）シャーベット用のアイスクリームメーカーの指示に従って凍結するか、浅いパンに注ぎ、数時間ごとに凍らせます、granitaのために。

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  魚と一緒に

  メイヤーレモンの明るい甘さは、それらを魚によくマッチさせます。 卵の上にメイヤーレモンを薄くスライスして魚を焼くか、または焼きたて、焼かれた、蒸した、またはグリルした魚と一緒に潮吹き用のウェッジを提供してください。