プロボレタはシンプルな料理ですが、それはグリルから食事を始める素晴らしい前菜を作ります。 チーズは素敵なスモーキーなフレーバーを作り出し、焼きたてのトーストでおいしいです。
プロボロンのチーズは、溶けたときにその形を保つ傾向があり、グリルでの取り扱いがより簡単になりますが、フライ用に使用される特定の種類のフレスコ画 （「クスコパラリール」）もうまくいくでしょう。 あなたの食料品店またはチーズ店のデリカウンターで厚い（1/2〜1インチ）スライスのプロボロンを求めます。
グリルトーストのパン、オリーブとグリルチョリソーの盛り合わせで暖かいこのチーズをお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- プロボロンチーズの4つの厚さ（3/4-inch）スライス
- 1/4カップのオリーブオイル
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 1杯のオレガノ
- フランスパンの8つの厚いスライス（サワードーを代用することができます）
- オプション：赤ちゃんの小さじ1/4のフレーク
それを作る方法
- チーズスライスを浅い皿に置き、オリーブオイルをその上に滴らせます。 各側面が油でコーティングされるようにスライスを回します。
- 必要に応じて、塩とオレガノとチーズを振りかけてください。
- あなたがグリルを準備している間、冷凍庫にチーズを置きます。
- グリルを火にかけ、炭が灰で覆われているときやガスグリルが高温になったときには、グリルを多量のオリーブオイルで磨いて固着を防ぐ。 （グリルは非常に暑いはずです。チーズをすばやく調理して、内側の茶色の茶色があまりにも溶けて、石炭に染み込むようにしてください。）
- チーズスライスを熱いグリルの上に直接置き、両側約2分間、またはチーズが熱く、わずかに茶色になるまで、その形状を保持する。
- チーズをプレートに移す。
- チーズマリネから残った残りのオリーブオイルでパンのスライスを磨きます。
- 彼らはわずかに乾杯されるまで、パンのスライスをグリルします。 （グリルが十分な大きさであれば、チーズとパンを同時に焼くことができます）。
- グリルされたプロソルンは、トーストされたパンで、または必要に応じて提供することができます。
ワインの提案
このおいしい、チーズ豊かなスターターはワインを求めています。 どの色をお聞きしたいのですか？ チーズの場合、乾燥している限り、赤または白のいずれかを飲むことができます。
これはアルゼンチンの前菜であるため、アルゼンチンのマルベックやマルベール/シラブレンドよりも優れたものはありません。 これらのワインは比較的安価ですが、一束の複雑さをもたらします。 これは、アルゼンチンの代表的なブドウ品種であり、儲けにとって大きな魅力です。 他の赤い選択肢は、スモーキーなトーンを持つシラーです。 またはアルゼンチンまたはスペイン語のテンポラリョ。
白を好むなら、アルゼンチンの冒険のためにトロントを試してみてください。 スペイン人の白人は、あなたに微妙で鮮明な味の多くを報います。 アルベルティーノ、ヴェルデホまたはゴデロをチェックしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 376 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 59 mg |
| ナトリウム | 1,071 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 22g |