Charoset - 果物、ナッツ、ワインの混合物で、イスラエルの奴隷が建物で使用したモルタルを思い出させるものです.Passover Sederで食べる不可欠な象徴の一つです。 このカロセットは、アシュケナージとセファルディスタイルのレシピの間のクロスオーバのようなものです。 それは、様々なセファルディまたはミズラチのバージョンに現れるバナナ、レーズン、アーモンド、ピスタチオの成分と一緒に、東ヨーロッパのカロセットによく見られるリンゴとクルミを混ぜます。 好みに合わせてテクスチャをカスタマイズします。
あなたが必要とするもの
- 4〜5個の中型リンゴ（緑色のグラニースミス、皮をむくとコア）
- 2バナナ
- 1/2カップレーズン
- 1/4カップアーモンド
- 1/4カップのピスタチオ
- 1/4カップのピーカン
- 赤ワイン2-4大さじ
- オレンジジュース大さじ2
- シナモン1/2ティースプーン
- オプション：1/2ティースプーンの砂糖
それを作る方法
- "S"ブレードを備えたフードプロセッサの作業用ボウルに、リンゴ、バナナ、レーズン、ナッツを混ぜる。 カロセットが塊状のペスターに達するまで、または必要な一貫性が得られるまで、必要に応じてワークボウルの側面を削り取り、数回パルスします。
- フルーツナッツ混合物をボウルに移す。 ワイン2杯、オレンジジュース、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。 混合物を味わい、必要に応じて砂糖を加えてカロセットを甘くする。 混合物を湿らせてワインの味を強くしたい場合は、一度に大さじ1杯のワインを追加してください。
- サービングする準備が整うまでカバーし、冷蔵してください。
- 残ったカロセットは、冷蔵庫で5〜7日間覆われた状態に保たれます。
キッチンメモ：
よりテクスチャのついたカオスセットが好きな場合は、フードプロセッサーをスキップして、手動でレシピを作成することができます。 大きくて鋭いナイフやメザルナですべての成分を細かく刻みます。
多くのカロセットレシピでは、Manischewitzなどの甘いワインの使用方法が規定されています。 しかし、バナナとレーズンの自然な甘さのおかげで、これは乾燥した赤でうまく動作します。
sedersの後に残ったcharosetと何をするべきか分かりませんか？ 驚くほど多彩な調味料です。 残った七面鳥や肉で魚をかたくなにしたり、朝食のためにキノアの上でスプーンで味わってください。 パレヴェを保つためにいくつかの脇に置いた場合、それはトマトのチーズとマッツォ、またはヨーグルトに混ぜても大丈夫です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 322 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 6 g |