ジャガイモとトーストされたサラダとこのおいしいと簡単に焼いた鶏肉を提供しています。 この美味しいレシピを作るには、四つの鶏肉、太もも、四分の一または脚全体、または分割乳を使用してください。
新鮮なバジルをお持ちの場合は、スクラッチからペストを作ることを検討してください。 店頭で買うよりも簡単で味が良いです。 レシピの下にある自家製のバジルペストとホウレンソウのペーストのバリエーションについての簡単な説明をご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 1鶏、約4ポンド、4分の1、または約4ポンドの鶏肉部分
- 準備されたペスト大さじ4杯
- 4つの大きなクローブのニンニク、細かく刻んだ
- 1レモンのジュース、または新鮮なレモンジュース約2杯
- オリーブオイル大さじ1
- パルメザンチーズを1/4に切断したもの
それを作る方法
- 9×13×2インチのベーキングパンをホイルと整列させ、ホイルに軽くグリースを塗ります。
- 必要に応じて余分な脂肪を取り除き、鶏肉から皮膚を除去する。 コーシャーソルトと新しく粉砕した黒コショウを軽く振りかけ、準備した鍋に入れます。
- ペスト、ニンニク、レモン汁を混ぜる。 鶏肉片の上で混合物を均一に擦る。 ホイルでパンをしっかりと覆い、1〜2時間冷蔵してください。
- オーブンを375°Fに加熱する。
- ホイルを取り出し、オリーブオイルで鶏の胸を軽く霧吹きにします。 予熱オーブンで55〜65分間、または鶏肉を調理するまで焼く。 鶏が枝で穿孔されたとき、ジュースははっきりと走ります。 チキンの最低安全温度は165 F（USDAガイドライン）です。
- 細かく砕かれたパルメザンチーズを振りかけて約2〜3分間長く焼く。
オプションの自家製ペスト
- フードプロセッサーに新鮮なバジルの葉2カップと松のナッツの約1/3のカップを組み合わせる。 バジルを細かくチョップするために5〜7回パルスします。 粉砕したパルメザンチーズ1/2カップと細かく刻んだニンニク2ティースプーンを加え、パルスを4〜5回以上加えます。 プロセッサーを稼動させながら、安定した流れでエキストラバージンオリーブオイルの1/2カップを加えます。 ペストをボウルに移す。 必要に応じて味と塩を加え、新鮮な黒胡椒を加えます。
- 新鮮なペーストを冷蔵庫のしっかりと覆われた容器に約1週間保管してください。 あなたはすぐにペストを使用しない場合。 オリーブオイルの薄い層がペストの上に吹き付けられ、新鮮で鮮やかに見える場合は保たれます。
- チーズのない自家製のペストを、気密の冷凍庫の袋や容器で最大6ヶ月間フリーズします。 使用する前にチーズを加えてください。
- ホウレンソウとバジルペスト - 上のレシピに従いますが、ほうれん草の葉とハーフバジルの葉を使用してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1261 |
| 総脂質 | 69g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 384 mg |
| ナトリウム | 812 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 126g |