伝統的なバブルとキックは、主に月曜日にバブルが人気がある理由である、日曜日のランチから、ほとんどが揚げ野菜であるもののための素敵な、奇妙な名前です。
かわいい名前の由来は知られていませんが、「バブルと鳴き声、牛肉とキャベツが一緒に揚げられている」との言葉があります。火の上に。
伝統的にバブルとキックは月曜日にランチやディナーに、時には上に揚げた卵、少しベーコン、またはその前日から残った肉で食べられます。 これには厳密で迅速なルールはなく、特別なレシピはありません。それは、あなたが夕食から残したものを使い切る方法です。
1つの主な成分は、常にマッシュポテトです。 ジャガイモは他のすべての野菜を一緒に保持する「接着剤」です。
気泡や鳴き声は、気泡や揚げ物としても知られています。 アイルランドでは、 コルカノン はマッシュポテト、キャベツやケール、タマネギから作られ、スコットランドでは泡立つエッセンシャルと同様にバブルやキズに非常に似ています。
あなたが必要とするもの
- バター6大さじ、無煙
- 1/2カップ/ 125グラムのタマネギ（細かく切り刻まれた）
- 1ポンド/425グラムのマッシュポテト
- 残った野菜、キャベツ、スエード、ニンジン、エンドウ豆、
- ブリュッセルの芽 、細かく刻んだ
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ
それを作る方法
- 大きなフライパンでは、バター（ 植物油も使うことができますが、バターの味は良い）を溶かし、茶色にならないようにします。 細かく刻んだタマネギを加え、約3分間穏やかに炒めるか、柔らかくて半透明になるまで炒める。
- 熱を少し上げて、マッシュポテトと切り刻んだ残りの野菜を加えてください。 最後に10分間炒めて、ジャガイモと野菜が徹底的に再加熱されるように、溶かしたバターでそれらを連続的に回転させます。 また、茶色にすることを目指していますが、野菜の外側の端を燃やさないので、しばしば混合物をパンに入れて少し茶色にして攪拌し続けます。
- 最後に、混合物を直ちに加熱したら、野菜をスパチュラでパンの基部に1つの長い最終プレスを与え、1分間煮る。 反転して繰り返します。
- 上記のように、上に揚げたかまれた卵、ベーコンの片またはハムの片、または混ぜ合わせて完全に再加熱した残りの焙煎したもので提供してください。
- 代わりに、ジャガイモと野菜を混合して小さなパティにし、上記のように炒めます。 気泡やきしらのケーキは、すべてのローストミートのための素晴らしい料理を作る、または前述のように、炒めた卵または揚げた卵を頂きました。