このピザは、夏の終わりから秋にかけての神聖な季節に、美しいナスを最大限に生かしています。 ピザにナスを使用するための鍵は、それを事前に調理することです。ピザパイのスライスに噛むと、柔らかく茶色になり、最高の状態に保たれます。 ここでは、塩味のあるプロシュートとパルメザンだけでなく、ニンニクを注入したオリーブオイル
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのピザ生地（自家製または店頭購入）
- 1
- ナス
- 塩1大さじ
- 1クローブニンニク
- 1/3カップ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1/4ティースプーン赤チリフレーク（オプション）
- 4〜6スライスのプロシュート
- 1/2カップを削ったか、または粉砕したパルメザンチーズ
それを作る方法
- ナスを切り、1/2インチスライスに切ります。 温かい水1カップに塩を溶かします。 塩が溶解したら、3〜4カップの冷たい水をかき混ぜる。 ナスを秤量して少なくとも3分、最大60分間水没させておくために、ナススライスを塩水に浸してください。 （なぜこれで気になるの？それは、ナスが調理されるとその形を保つのに役立つでしょう）。
- ナスが浸している間に、ニンニクを剥がし、薄くスライスします。 それらのスライスをスライバーに切ります。 小さな鍋でオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えてスライバの端が黄金になるまで調理します。 熱からパンを取り外します。 スパイシーなものが好きなら、チリフレークを加えてください。 冷却するために脇に置いてください。
- オーブンを400°Fに予熱する。 ナスを排水し、スライスを完全に乾かします。 ベーキングシート、スプレー、またはオリーブオイルで刷毛で敷き、スライスを裏返して油を注ぎます。 底に茶色になるまで焼く 、スライスを回し、第2面で茶色になるまで調理し、合計で約15分を通って完全に柔らかくなる。
- 500Fまでオーブンを回転させ、下の段に調理ラックを並べ、ピザの石をつけてください。
- オーブンが熱くなったら、生地を伸ばして、一度に1/2ずつ、薄く、ニンニクとオリーブオイルを塗ってください。 生地にプロシュートの半分を置き、ナススライスの半分を上にして、パルメザンチーズの半分に振りかける。 いくつかの油をブラシし、チーズが溶け、地殻がよく褐色になるまで、8〜10分焼く。 残りの成分を繰り返します。
*自家製のピザ生地を作るには、乾燥した活性酵母 2杯、 温かい水 1 1/2カップ、 小麦粉 3 1/2カップ、 オリーブオイル 2大さじ1杯、立っているミキサーで1 1/2のティースプーンの海塩を組み合わせて生地になります。 カバーし、一晩で60〜90分の二倍に上昇する。 パン生地を下にして、それを約30分もう一度上昇させてください。 2つの部分に分かれて、それぞれは12インチの薄い地殻のピザを作るでしょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 601 |
| 総脂質 | 41g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 2,141 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 39g |