すべてのフランスの料理本の古典は、ステーキオーPoivreロマンチックな食事のための完璧なメインコースです。
あなたが必要とするもの
- 4インチの厚さのストリップステーキ
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 黒胡椒1/2杯
- 軽いオリーブ油1大さじ
- 細かく1/3カップシャロット
- バター1/4カップ、2枚にカット
- コニャック1/2カップ
- 3/4カップヘビークリーム
それを作る方法
- 各ステーキの両面を塩とコショウで味付けします。
- 大量の重いフライパンに油を熱して加熱した後、一度に2つずつステーキを片手に3〜4分炒める。
- ステーキを耐熱皿に移し、175°Fのオーブンで暖かく保ちます。
- フライパンから残りの液体を注ぎ、熱を培地に下げます。
- シャロットとバター1個を加えてください。 調理するまで5分間ソテー。
- 慎重にコニャック（炎の可能性があります）を加え、ソースが濃くなるまで2〜3分間沸騰させます。
- クリームや他のバターを混ぜる。 ヒートスルー、絶えず攪拌する。
- すぐにステーキをかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 323 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 1,182 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |