チリ、チーズ、唐辛子、タマネギ、スパイスで典型的に準備されたメキシコのチーズディップです。 このレシピは、クラッカー、チップまたは野菜のディップとして素晴らしいですが、それはまた、バリチトとクエサディージャのための豊かなチーズソースを作ります。 準備された品種の代わりにあなたの選択の新鮮な自家製のサルサを代用することを自由に感じてください。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップ無糖豆乳（非脂肪ではない）
- 2ティースプーンリンゴサイダー酢
- コーンスターチまたはアロールートパウダー1大さじ
- 1/2カップ
- 生カシューナッツ
- 1 1/2カップの水
- 1/4カップレモンジュース
- 1/4カップ栄養酵母フレーク
- ガーリックパウダー1/2ティースプーン
- ウコン1/4小さじ
- ティースプーン1/4のマスタード粉
- タヒニ大さじ2
- 1/2カップはスパイシーなサルサ（余分なジュースを排水）
- 1/4ティースプーンの塩（プラス味に多く）
それを作る方法
1.小さな皿やボウルに、豆乳と酢を混ぜて、3〜5分間またはわずかに厚くなるまで休ませます。 コーンスターチまたはアロールートで混ぜ合わせて溶解させる。 脇に置いてください。
2.ブレンダーやフードプロセッサーで、細かく粉砕するまでカシューを加工します。 脇に置いてください。
3.中火の小さめの鍋で、水、 レモン汁 、栄養酵母、スパイス、タヒニを合わせます。 挽いたカシューと豆乳の混合物を良く混合するまで混ぜる。
準備されたサルサと塩をかき混ぜる。 希望の一貫性が得られるまで調理する。混合物が冷えるにつれて混合物がわずかに濃くなることに留意する。 塩を味わう。
4.暖かく、室温で、またはトルティーヤまたはピタのチップで冷やしておくか、タコス、クエサジラまたはブリトーのソースとして使用します。
**このレシピは、乳製品、ビーガン、ベジタリアン、卵、 ラクトースフリーの食事に適していますが、アレルギーや食事制限のある方向けのレシピと同様に、隠れた乳製品由来の成分 （またはこれがあなたに当てはまる場合は他のアレルゲン）がないこと。