夏はしばしば重たい揚げ物のための時間ではないので、この軽くてフルーティーな、イカのケーキのようなプディングより良いものは何でしょうか。 ベースは、夏のフルーツで覆われた甘く柔らかいケーキの混合物で、プディングの有名女王とは異なり、甘いふわふわのメレンゲで終わりました。
そして、あなたはキッチンに長時間余裕を残す必要はありません、それはとても速いです。
このレシピでは、果物はラズベリー、イチゴ、ブルーベリーの混合物ですが、熟したフルーツを手作業で、季節には、ベリーやカラントを混ぜて使っていますが、ジュースをたくさん放出するので、それは料理には不可欠です。
あなたが必要とするもの
- 110g（4オンス）の冷たいバター（立方体）
- 225g（1¼カップ）砂糖（キャスター）
- メレンゲ用砂糖（キャスター）75g（6杯）
- 100g（1カップ）の汎用粉
- 115gココナッツ（乾燥）
- 3つの大きな卵（フリーレンジ）
- 450g（3カップ）ミックスサマーフルーツ（ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー）
- ガーニッシュ：
- c
- ustard sauce
それを作る方法
- オーブンを180℃/ 355°F /ガス4に予熱する
- 約10gのバターを使用してプディングを開始し、1リットル（2パイント）のオーブンプルーフベーキングディッシュ（セラミックまたはガラスが最適です）にグリースを塗ります。
- キャスター、バター、小麦粉をフードプロセッサーのボウルに入れます（フードプロセッサーがない場合は、心配はありません。レシピの下の注記を参照してください）。 Blitzはクラムのような混合物を作ります。
- ココナッツの大さじ3杯分を残し、残りをフードプロセッサーに加えます 。 卵を分けて、卵黄をプロセッサーに加えます。 ゆるやかな粘着性の生地を作るために慎重に脈打つ、2つまたは3つで十分です。
- 生地を準備されたベーキングディッシュにこすって、軽くスプーンの後ろを使って押します。プレスが終わってしまわないように気をつけて、完成したケーキを高密度にします。ケーキを水平にし、コーナーに皿。
- ケーキをオーブンの中心に15〜20分間、または金色の茶色としっかりとした触感で焼く。ケーキが焼けないことを確認する。
- 一方、 卵白を丁寧にきれいなボウルに入れてください（ボウルまたは泡立て器の上に油分がある場合は卵白はぬぐいません）。 卵白と塩の小さなピンチを加えなさい。 堅いピークに泡立て、次に連続的に泡立て、徐々に残り75gのキャスター砂糖を加え、メレンゲが光沢があり、厚くなるまで泡立て続ける。
- ブルーベリーとラズベリーをスポンジの上に均等にスポンジ上に積み重ね、イチゴをスライスして上に置きます。 上のメレンゲのヒープ大さじは、フォークで軽く毛羽立ちます。 最後に残りのココナッツを振りかける。
- メレンゲが黄金色になるまで予熱オーブンでさらに20分間焼く。 オーブンから取り出し、5分間放置する。 ヒープしたスプーンフルをボウルに入れ、 カスタードの素敵な塊（オプションですがおいしいです）。
フードプロセッサーをお持ちでない場合：マシンを使用せずにこのレシピを簡単に作成できます。 単純に小麦粉と砂糖にこするだけで、ブレッドクラムが形成されます。 卵黄とココナッツを加え、かき混ぜて柔らかい生地を作る。 上記と同様に、
注：このレシピは、Waitrose Kitchenで見られたものから修正されました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 612 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 31 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 191 mg |
| ナトリウム | 309 mg |
| 炭水化物 | 50グラム |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 10g |