このレシピは、ポークチョップをグリルに持ち出すだけでなく、リンゴも取ります。 風味豊かな甘くてハーブの釉薬を浴びたこれらのポークチョップは、すぐにあなたの好きな料理の一つになります。
あなたが必要とするもの
- 肉厚4カット、ポークロインチョップの骨
- Rubの場合：
- 2ティースプーン/ 10mL海塩
- 2ティースプーン/ 10mLチリパウダー
- 2ティースプーン/ 10mLタマネギ粉末
- 1/2ティースプーン/2.5mL粗挽き黒コショウ
- 釉薬の場合：
- 1/2カップ/ 120mLリンゴゼリー
- 大さじ2 /白ワイン30 mL
- 1/2大さじ/ 7.5 mL醤油
- 1/2大さじ/ 7.5 mLブラウンシュガー（オプション）
- 2ティースプーン/ 10mLディジョンマスタード
- 1ティースプーン/ 5mLウスターシャーシソース
- 1ティースプーン/ 5mLシード酢
- 3-4傷ついたセージの葉
- 1ティースプーン/ 5mL新鮮なタイム
- リンゴの場合：
- 2-3グランディスミスリンゴ
- 1 1/2カップ/ 360mL冷水
- 1レモンのジュース
- 4串
それを作る方法
リンゴを1/2インチ厚のくさびに切り、冷たい水とレモン汁が入った大きなプラスチックや磁器のボウルに入れます。 あなたがグリルにチョップを置く準備ができている直前に、各串の上に4-5リンゴのウェッジを縫う。
小さなソースパンで、釉薬成分を沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。 熱を低く抑え、混合物を4〜5分間煮沸する。 熱から除去して冷ます。 セージの香りの大半はこの過程で注入されます。
グレーズを使用する前にセージの葉を取り除く。
中程度の高温のためにグリルを予熱します。 摩擦材料を混ぜ合わせて、ポークチョップの両面に塗布する。 チョップとリンゴの串をグリルの上に置きます。 豚肉を12〜16分、リンゴを8〜10分間煮る。 調理時間の最後の半分の間、ポークとリンゴの両方に釉薬を塗布するためにソースブラシを使用し、回転させてプロセスを繰り返す。 あなたは必要と感じる回数だけこれを行うことができます。 釉薬には砂糖が含まれているので、燃焼するのを見てください。 豚肉が160-165度の内部温度に達すると、熱と場所からプラッターに移します。 リンゴは軟化してキャラメル化するべきですが、柔らかくはありません。
単に各ポークチョップの上に1つの串焼きのリンゴを添えてください。 あなたの好きな面でお楽しみください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 548 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 134 mg |
| ナトリウム | 1,483 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 45g |