普通のお米と炒めたボックチョイは味わい深いですが、ペアを組むことで余計なものが追加されます。 野菜米のこのレシピでは、 炒めた野菜を蒸し米に加えることは、その米の風味がうまく溶けていることを意味します。 この東部中華料理には数多くのバリエーションがあります。 たとえば、キノコを控えて、 蒸した中国のソーセージを加えたり、ボクイイを白菜と交換することができます。 これは、完全な中国の食事を準備しているかどうかにかかわらず、調理された鶏肉、牛肉、またはシーフードとうまく組み合わせて、非常に栄養価の高いおかずを作ります。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップ米（長い穀物）
- 2 1/4カップの水
- 2頭のベビーボクチョイ（各約5オンス）
- 2〜3個の大きな中国の乾燥黒いキノコ（軟化）
- ピーナッツ油（または必要に応じて炒め物用の植物性油）1 1/2〜2大さじ
- 生姜2枚
- 醤油大さじ1杯
- 1/2ティースプーンの砂糖
- 塩小さじ1/8
- 水2大さじ
- ゴマ油4滴
それを作る方法
- 米を2〜3回すすぎ、排水する。
- 中火で米を沸騰させて暴露する。
- 米が沸騰するのを待つ間に、野菜を準備してください。
- 赤ちゃんのチョコレートから茎と葉を分離してください。 茎を斜めに、葉を横切って切り取ってください。
- 柔らかいキノコを絞って余分な水分を取り除く。 薄いスライスにカット。
- 鍋を加熱し、必要に応じて2〜3杯の油を加えます。 油が準備ができたら、ジンジャーを加えて、芳香族になるまで約30秒ほど短く炒める。 スライスしたキノコを加えて約2分間かき混ぜる。
- キノコを側に押して、中央の2〜3杯の湯を加熱する。
- ボクチョイを追加し、最初に茎を加え、次に葉を加えます。
- 醤油 、砂糖、塩を入れて1分間高めて炒める。
- 水を加え、鍋を覆い、約2分間煮る。 熱から取り出してごま油をかき混ぜる。
- 米が沸騰したら、熱を中低に下げます。 蓋を鍋に置き、蒸気を逃がすために傾けたままにします。
- 米に穴や「クレーター」が見えるときは、上に野菜を入れます（必要に応じて2つの生姜スライスを外します）。 蓋をしっかり締め、熱を低くし、さらに15分間煮る。
- 野菜を米に混ぜて、それを毛羽立たせます。 サーブ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1682 |
| 総脂質 | 123 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 52g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 559 mg |
| 炭水化物 | 133g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 14g |