このパンマシンのチャレンジのレシピはJudith Fertig（Robert Rose Inc.、2011）の "The Artisan Bread Machine"から変更されています。
著者Fertigは、9月10日のロシュ・ハシャナの休暇は、ユダヤのカレンダーで新年を迎え、贖罪の日であるヨム・キプールの早い日で終わります。 断食が終わると、家族は蜂蜜で作られた食品（来年には甘さを意味する）と丸い食品（終わりがない年を意味する）で饗宴に集まります。
指示はパンマシンやオーブンで焼くことができる2ポンドのチャレンジです。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 大きな卵1個（殴られたもの）
- 1つの大きな卵黄（殴られたもの）
- 1カップの水（ぬるま湯）
- 1/2カップハニー
- 油2 1/2大さじ（野菜）
- 4 2/3カップ小麦粉（パン）
- 1/4ティースプーンのイースト（インスタントまたはパンマシン）
- 大型の卵1個（卵の洗浄のために殴られる）
- オプション：ゴマまたはケシの種子
それを作る方法
- 塩、卵、卵黄、水、蜂蜜、油をパンパンに入れます。 液体の上にスプーンの小麦粉。 酵母を加える。
- Basic / WhiteまたはSweetサイクルとLight Crustの設定を選択し、Startを押します。
- 最後の上昇の開始時に、一時停止を押します。 パンパンから生地を取り除き、浮遊している表面に移し、優しくパンチダウンする。
- 生地を3分の1に分けます。 各3分の1を10インチロープに巻きます。 3つのロープを、互いに密着しているが接触していないように、浮き上がった面に並べて置きます。 編みこみのロープは一緒にぴったりです。 タックは長方形の塊を形成するために終わる。
- ごまを卵と一緒に刷毛で磨き、ゴマやケシの種を振りかける。もし望むなら、種を生地に押し込む。
- パンパンから混練パドルを取り除く。 パンに編組を置き、Startを押してサイクルを続行します。
- パンが終わると、マシンはあなたに伝えます。 スライスする前に完全に冷却するためにワイヤーラックに移します。
バリエーション
オーブン焼きチャレンジ
- 手順1でレシピを準備し、生地のサイクルを選択してスタートを押します。 羊皮紙と大きなベーキングシートを並べます。 サイクルが終了したら、生地を粉砕した表面に移し、優しくパンチダウンします。
- 生地を3分の1に分け、上記の3および4と同様に続ける。 グリース入りのプラスチックラップで覆い、暖かい場所で1〜1/2時間または2倍になるまで上昇させてください。 オーブンオーブンで350°Fに加熱します。
- インスタント読み取り温度計が190°F-約35〜40分を記録するまで焼く。 パンから取り出し、ワイヤーラックを冷却する。
オーブン焼きラウンドチャレンジ
- 手順1でレシピを準備し、生地のサイクルを選択してスタートを押します。 羊皮紙と大きなベーキングシートを並べます。 サイクルが終了したら、生地を粉砕した表面に移し、優しくパンチダウンしてラウンドロフにします。
- グリース入りのプラスチックラップで覆い、暖かい場所で1〜1/2時間または2倍になるまで上昇させてください。 オーブンオーブンで350°Fに加熱します。
- インスタント読み取り温度計が190°F-約35〜40分を記録するまで焼く。 パンから取り出し、ワイヤーラックで冷却する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 123 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 169 mg |
| ナトリウム | 372 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |