ロマネスク・ブロッコリーは、淡い緑色のスパイクで、ケーララビに宇宙から来るような野菜のお金を稼ぐことができます。 その柔らかい風味とちょうどやわらかい質感は、その外観よりも攻撃的ではなく、それを知っている人の間では好きです。
Romanesco Broccoliとは何ですか？
Romanescoブロッコリーはブロッコリーよりカリフラワーに似ていますので、ロマネスクコブロッコリーの他の名前 - ブロッコフラワーとローマカリフラワー - はあまり一般的ではありませんが、より正確です。
それはブロッコリー、カリフラワー、ケールとキャベツと一緒に十字架の家族のメンバーです。 多くの人がブロッコリーとカリフラワーのモダンハイブリッドであると考えていますが、Romanescoブロッコリーは16世紀のイタリアにまでさかのぼります。
それは、カリフラワーのように多く動作し、ほとんどのレシピでそれをそのまま使用することができます。もちろん、緑色の色合いを帯びることは承知しています。
Broccoflowerの味は何ですか？
ロマネスクコブロッコリーは、ブロッコリーまたはカリフラワーよりずっと穏やかで甘い香りです。 その小花は、カリフラワーのように密であり、やや柔らかい質感である。 彼らは彼らの形を保ちながら、すばらしく優しく調理する。
カリフラワーとブロッコリーに生のものがある場合、野菜には厳しい食べ物がないので、軽く調理したり、生のままにしたい場合には理想的です。 あなたはcruditésの盛り合わせにRomanescoブロッコリーの小花を含めることができます。 異例の外観は注意力と喜びをもたらし、会話のスターターとしても働くことができます。
ロマネスク・ブロッコリーはいつの時期ですか？
暖かい地域では冬から冬にかけて植物が見られ、真剣に温暖な地域では早い時期に市場に出るようになりますが、米国のほとんどの気候では、 。
サイズが重いと感じるタイトでコンパクトなヘッドを探してください。
頭部にまだ葉が付いている場合、それらの葉は枯れないように新鮮に見えるはずです。 （ヒント：それらの葉は食用です。 ケールのように料理してください）
どのように私はそれを調理する必要がありますか？
あなたはカリフラワーのようなロマネコのブロッコリーを作ることができます。いくつかの料理では、その明るい緑がカリフラワーの白よりも歓迎されないかもしれないことに留意してください。 その味は少し甘くて過酷ではないので、あなたはカリフラワーのようにそれを調理する必要がないか、それを調理したいと思うかもしれません。
このパスタ料理 でグラナチン 、 ペスト 、または軽く少しバターやレモンジュースで蒸したロマネスクコブロッコリーをお試しください。