レーズンスパイスマフィン

あなたは本当にシナモンとナツメグで風味のあるレーズンマフィンで間違って行くことはできません。ナツメグの少しは本当に必要なすべてですが、それはマフィンに素敵な、スパイシーな香りを追加します。あなたはまた、地上のクローブを代用することもできます。

ところで、偉大なマフィンを作るための鍵は、バッターをあふれさせることではありません。液体成分が乾燥に加えられたら、約10秒以内に粉が湿らされるまで手でバッターを混ぜる。混合が多すぎると、マフィンが乾燥したり、丈夫で奇妙になることがあります。

また、ベーキングパウダーが新鮮であることを確認してください。 6ヵ月以上経過している場合（または古いことを覚えていない場合）は、新しいコンテナを購入してください。

最後に、あなたのマフィンを少し上にしたい場合は、単純なスチューセルトッピングのレシピを数秒で混ぜることができます。

あなたが必要とするもの

オーブンを400°Fに予熱する。
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、およびナツメグを混ぜる。
バターを包んで、マイクロ波で安全なボウルの中で、電子レンジで約1分間加熱して完全に溶かす。冷やすために室温で脇に置いてください。しかし、再び凝固させないでください。
別のボールで卵を打ち、卵に砂糖、ミルク、レーズン、バニラを加えます。
徹底的にマフィンパンに油を注ぎ、粉砕してください（またはマフィンライナーを使用してください）。

卵バニラミルクの混合物に溶かしたバターのちょっとした部分を注ぎ、それをかき混ぜてください。それがすべて組み込まれるまで、毎回少しずつ液体バターを少しずつ加えて、さらに3-4回繰り返します。
注：バターの熱が卵を調理するので、卵混合物にホットメルトバターを加えないでください。これはあなたがしたいことではありません！
乾いたものに液体成分を加え、 10秒以内で混ぜる。バッターは目に見えて塊状でなければならず、ドライフラワーのポケットが見えるかもしれません。それで大丈夫です！ミキサーをオーバーミックスしないことが非常に重要です。そうしないと、得られるマフィンはあまりにも硬くなります。
すぐに準備されたマフィンパンにバッターをスプーンし、すぐに焼く。
ヒント：乾燥した成分と湿った成分はそれぞれ事前に混合することができますが、湿った成分と乾いた成分が合わされるとすぐに液体はベーキングパウダーを活性化し、バッターはすぐに焼く必要があります。
20分またはマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）