あなたのデザートテーブルにいくつかの深刻なうわさの要因を持っていたい場合は、このレモンラズベリーチーズケーキよりも見える。 熟成したチーズケーキは、ラズベリーの甘さとバランスの取れた、レモンのシャープな唐辛さと、爽やかなベースとの間の素晴らしいコントラストテクスチャーで、とても刺激的で、家族のお気に入りになるでしょう。
あなたが好きな場合は、この変更を自由に鳴らしてください。 レモンとラズベリーは完璧な組み合わせですが、おそらく石灰やマンゴーのような少し熱帯のものはどうですか？
あなたが必要とするもの
- ベース：
- 2カップグラハムクラッカークラム
- バター8杯（溶かしたもの）
- 砂糖大さじ2
- ソース：
- 7オンスのラズベリー（新鮮な、冷凍しないでください）
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
- 砂糖大さじ1杯
- 冷たい水1大さじ
- 充填：
- クリームチーズ3カップ
- 1カップの砂糖
- 1レモン
- （ジュースと熱意）
- 4つの大きなフリーレンジの卵
- デコレーション：
- 新鮮なラズベリー
- 大さじ4
- 粉砂糖
- レモンのストリップ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- クラッカーのクラムを溶かしたバターと砂糖と徹底的に混ぜる。 混合物を9インチのスプリングフォームの底に押し込みます。 あなたの手のひらで押してベースを固め、次に予熱オーブンで10分間焼く。 調理したら、ベースを完全に冷ますようにしておきます。
- すべてのソースの材料を小さな鍋に入れ、優しく沸騰させ、熱を下げて5分間煮る。
- フォークの後ろにあるラズベリーを押して果物を分解する。 細かい篩でソースを押して、滑らかで厚いソースを作ります。 片側に置く。
- 大きなボウルでは、クリームチーズ、砂糖、レモン汁、そして肉厚を一緒に打ち、厚くて滑らかなバッターを作ります。
- ビスケットのクラムの上にクリームの半分を注ぐ。 ラズベリーソースをあまりにも邪魔しないようにしようとする、残りのクリームの上にラズベリーソースの上に、非常に慎重に鍋をかけてください。
- ケーキをホットオーブンの中央に置き、50分間焼く。 ケーキはおいしいゴールデンブラウンに変わります。
- 一度料理したら、オーブンからチーズケーキを取り出し、完全に冷ます。 チーズケーキを紙に包んだり、気密な箱に入れて2時間冷蔵庫で冷やしてください。 その前にケーキを切ってはいけません。ベースが崩れてトッピングがばらばらになります。
- 奉仕の準備が整ったら、 粉末糖と飾り用のレモンの香りと、少し残っている場合は少し余分なラズベリーソースを添えてください。
注：チーズケーキは新鮮なものを食べるのが最善で、数日間、紙や冷蔵庫の気密箱によく包まれます。 食べる前にチーズケーキを室温に戻してください。味がこれほど良いものになるでしょう。