リッチでクリーミーで退廃的なこのビーガンチーズケーキは、それがビーガンだということを誰も知らないほど良いものです！ すべてのビーガンクリームチーズを使用することができます。その結果、クリーミーなテクスチャーを持つ控えめでおいしいケーキが生まれます。
ブルーベリーが季節にない場合や、ブルーベリーのトッピングをする時間がない場合は、ケーキの上に詰めた缶詰のブルーベリーパイを自由に使用してください。
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 1 1/4カップの乳製品フリーグラハムクラッカークラム（細かく粉砕）
- 1/4カップ
- シュガー
- 5大さじ大豆マーガリン（溶かしたもの）
- 塗りつぶしの場合：
- 4つのパッケージ乳製品のないクリームチーズ（それぞれ8オンス）
- 1 1/4カップ
- シュガー
- 卵4個の代替品
- 1/3カップの乳製品のないサワークリーム（Tofutti Sour Supremeなど）
- 1ティースプーンのバニラエキス
- トッピングの場合：
- 乳製品のないサワークリーム4杯（必要に応じて多かれ少なかれ）
- 1レシピ
- ブルーベリートッピング
- オプション：
- ビーガンホイップクリーム （サービング用）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。9インチの皿状のパンに乳製品の大豆マーガリンを注ぎます。
- 地殻を作る。 小さな混合ボウルで、グラハムクラッカーのパン粉と白い粒状の砂糖をよく混ぜ合わせるまで混ぜる。
- 融解した乳製品のない大豆マーガリンを添加し、よく混合するまで混合する。 混合物を、調製されたパンの底部の2インチまで均等にプレスする。
- オーブンに5分間入れます。 充填を準備しながら冷却ラックに移す。
- 詰め物を作る 。 スタンドミキサーまたは電気ハンドミキサーを使用して、滑らかになるまで大型ミキシングボウル内で乳製品のないクリームチーズを叩いてください。
- 砂糖を加え、滑らかになるまで約2〜3分間混ぜ続けます。 よく混ぜ合わせるまで鼓動する卵代替機を加え、乳製品のないサワークリーム、新鮮なレモン汁、すりおろしたレモン皮、レモンエキスを追加します。
- 1時間から1時間10分、またはチーズケーキの上が軽く茶色になるまで、準備された地殻に充填物を注ぎ、1時間から1時間焼く。 チーズケーキの表面にいくつかの大さじ2の乳製品のサワークリームを広げて、亀裂を埋める。
- ワイヤ冷却ラックに移して1〜2時間完全に冷却し、冷蔵庫に少なくとも2時間移して完全に冷やしてください。 トップにブルーベリーのトッピングを入れ、ケーキを冷蔵庫に1時間以上戻します。 必要に応じてビーガンホイップクリームでケーキを冷やしてください。