これらのレモンバタークッキーは、鮮やかなレモン風味のおいしい小さなスノーボールです。 フレッシュで細かく刻んだレモンの香りとレモンジュースはクッキーを完璧に味わい、粉末糖衣は特別なものにします。 私はクッキーにチョップクルミを加えますが、チョコレートピーカンやナッツを一切使わずに作ることができます。
これらの簡単なレモンバタークッキーを特別な機会や家族のお菓子のために焼く。 彼らはパーティーや休暇に最適です。 イースターや春や夏のイベントのためにそれらを焼く。
レシピは、パーティーまたはベーキングセールイベントのために簡単にスケールアップされます。 クッキーをフリーズするためのヒントやヒントについては、ヒントとバリエーションをご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 1/3カップの万能粉（8オンス）
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 歯垢の1/4のティースプーンクリーム
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップバター（無塩、軟化）
- 2/3カップの砂糖（粒状）
- 2ティースプーンのレモンピール（細かく砕いたもの）
- 1つの大きい卵
- レモン汁3杯（新鮮）
- 1/2カップクルミ（細かく刻んだもの）
- 1/4カップの粉末の砂糖
それを作る方法
オーブンを350°Fに加熱する。
羊皮紙と一緒にベーキングシートを並べるか、軽く鍋に塗ってください。
ミディアムボウルでは、小麦粉、ベーキングソーダ、タルタルクリーム、および塩を混ぜる。 スプーンまたは泡立て器で徹底的にブレンドしてください。 脇に置いてください。
電動ミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、軽くてふわふわになるまで、バターと粒状の砂糖をクリーム状にします。
卵とレモン味をクリーム状の混合物に打ち、レモンジュースを加えます。
うまくブレンドされるまで、小麦粉の混合物を最初の混合物に徐々にかき混ぜる。
切り刻まれたクルミで折り重ねる。
粉の手で、生地を小さなボールに形作り、準備されたベーキングシートを約2インチ離して整えます。 クッキーはちょっと広がります。
レモンクッキーを約12〜16分、またはクッキーが底に軽く茶色になるまで焼く。
ベーキングシートからクッキーを取り出し、冷やしてください。
メッシュふるいまたはシフターを使用して、冷却されたクッキーを菓子の砂糖で振りかける。
約2〜3ダースのクッキーを作成します。
ヒントとバリエーション
- クッキーを凍らせている場合は、粉末の砂糖コーティングを省略してください。 クッキーをワックス紙で分離した容器に入れ、最大4ヶ月間凍結させる。 クッキーを解凍してラックに置きます。 それらの上に粉末糖を選んでください。
- チョップドクルミを捨てたり、チョコレートピーカンやトーストココナッツで置き換えてください。
- 小麦粉の混合物に乾燥した粉砕ラベンダーの花のティースプーンを加えなさい。
- あなたが塩漬けのバターを使用している場合は、わずかに1/2ティースプーンに塩を減らす。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 130 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 48 mg |
| ナトリウム | 161 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |