この甘くてスパイシーなタイのハンバーガーのレシピは、2007 Sutter Homeの$ 50,000の大賞受賞者で、より良いバーガーコンテストとクックオフを構築しました。 それはKaren Bernardsによって作成され、古典的なアメリカンバーガーをアジア風に取り入れたものです。
あなたが必要とするもの
- シロザロマヨネーズの場合：
- マヨネーズ1カップ
- ライムジュース1大さじ
- 1/4カップのコリアンダー（チョップ）
- タイサラダトッピングの場合：
- 1/4カップライムジュース
- 2つのクローブニンニク（チョップ）
- エクストラバージンオリーブオイル1大さじ
- 3/4ティースプーン塩（コーシャー）
- タイ甘いチリソース2杯
- ジンジャー大さじ1（大さじ1）
- 1/2カップのコリアンダー（チョップ）
- 1/4カップバジル（チョップ）
- キュウリ1個（マッチ棒に切ったもの）
- 赤いピーマン1個（マッチ棒にカット）
- 新鮮なもやし1 1/2カップ
- お菓子の場合：
- 新しく粉砕したチャック2ポンド
- 2ティースプーンのコーシャーソルト
- 3/4カップタイの甘いチリソース
- ネギ4個（スライス）
- 1カップのスパイシーなタイのケトルチップ（または他のスパイシーポテトチップ、バッグに入れられ、わずかに壊れた。）
- 植物油2〜3杯（グリルラックに磨くため）
- 6ポテトハンバーガーパン
それを作る方法
1.カバー付きのチャコールグリルで中火の火を準備するか、ガスグリルを中程度に予熱する。
2.マヨネーズを作るには、小さなボウルにマヨネーズ、ライムジュース、およびコラーントを振ります。 プラスチック製の包みで覆い、脇に置いてください。
3.サラダを作るために、小さなボウルにライムジュース、ニンニク、オリーブオイル、塩、甘いチリソース、ジンジャー、コリアンダー、バジルを振ります。 キュウリ、赤唐辛子、大豆の芽を大きなボウルに入れます。
コートするためのドレッシングを投げる。 プラスチック製の包みで覆い、脇に置いてください。
4.パティを作るために、チャック、塩、甘い唐辛子、タマネギ、チップ片を大きなボウルに入れ、できるだけ扱いにくいようにします。 パンに合わせて6パティにします。 プラスチックラップでゆるやかに覆い、脇に置いてください。
5.グリルが準備ができたら、グリルラックを植物油で磨きます。 ラックの上にパティを置き、カバーし、調理し、好みに合わせて1回回転させ、各側で媒体を5〜7分間付ける。 チリの最後の2分間に軽く乾かして、グリルラックの外側の端にパンを横にして置きます。
6.ハンバーガーを組み立てるには、チーズのカットサイドの上にチョコレートマヨネーズを広げます。 それぞれのパンの底に、焼きパテを置き、続いてタイのサラダを均等に分け、上のパンとサーブを加えます。