これらのレモンアイスボックスクッキーは、レモンの皮とジュースからのレモン風味のバターリッチクッキーです。
冷蔵庫のクッキーとも呼ばれるIceboxクッキーは、超簡単でサイズも同じですので、クッキートレイで特に気に入っています。 そして積み重ねることができます。
もう一つの利点は、いつでも焼くことができることです。 よく巻かれたクッキー生地のロールを2〜3ヶ月間凍らせることができます。 あなたが渇望を持っているときはいつでも、クッキーをスライスして焼くだけです。
あなたが必要とするもの
- 3カップの多目的粉、13 1/2オンス
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩少量
- 1 1/2カップグラニュー糖、
- 分割された
- 3/4カップ（6オンス）のバター、室温
- 1つの大きい卵
- 1/4カップレモンジュース
- レモンピール大さじ2杯
それを作る方法
- ボウルに、小麦粉、ベーキングソーダ、塩を混ぜる。 徹底的にブレンドして脇に置く。
- 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、軽くてふっくらするまで、粒状の砂糖をクリーム1カップにバターでクリームします。 卵、レモン汁、レモン味でビートします。
- 小麦粉混合物をクリーム状混合物に徐々に混ぜる。
- 生地を幅約2インチ、長さ約7インチのロールにします。 ロール紙をワックスペーパやラップで包み、生地をしっかりと約1〜2時間冷蔵してください。
- オーブンを375°Fに予熱する。
- 羊皮紙の入ったラインクッキーシート、またはノンスティッククッキングスプレーのスプレー。
- クッキー生地を巻き戻し、厚さ約1/4インチの均一なスライスに切断する。
- 残りの砂糖とスライスを軽く振りかけ、準備したベーキングシートに置きます。
- 予熱されたオーブンを約12分、端を軽く茶色になるまで焼く。
- ラック上のクッキーを冷やし、密閉容器に保管してください。
専門家のヒント
- クッキー生地のロールの横に定規を置きます。 支配者は、スライスの厚さを均一にするのに役立ちます。
- クッキー生地のロールを円形または長方形にします。
- 生地のロールをプラスチックラップまたはワックスペーパーで包み、フォイルで再び包み、2〜3ヶ月間凍結します。 クッキー生地の冷凍ロールをスライスします。 凍ったクッキー生地を焼くときは、ベーキング時間に1〜2分を追加します。
リーダーのコメント
"私はレモンオイルとアースアーモンドの1/2 tspを加えました。オイルはレモンの風味を改善しました。" LV
「これは美しくて軽くレモンのバタークッキーで、作るのは簡単で甘くない。レモンはあまり重くないが、これはレモンの種類にもよるかもしれない。 C.Pugh
"これは今、私の夫の好きな"紅茶のクッキーになりました。 "とてもシンプルで風味豊かです。" N.プリアム
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 71 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 21 mg |
| ナトリウム | 109 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |