馬に乗った天使、またはベーコンで包まれたカキは、東海岸では非常に一般的な古典的なカキの料理で、ニューヨークのロングアイランドで結婚式前菜と呼ばれることがよくあります。 準備リストにはベーコン、カキ、レモン汁の3つの成分しか含まれていないため、この料理は簡単に作ることができませんでした。 あなたが手に入れることができるくらい多くを作りなさい - 私は一度15人のグループのために100を作り、それらはすべて10分以内にすべて食べられた。 普通の人のためには、6-8号を前菜とする。 メインコースのためにそれを倍増させてください。
このレシピの名前の由来は、カキが調理されるときに、その端がカールし、天使の翼に似ているという事実を指します。 マリリン・ハンセンは、1990年の著書「ビクトリア様式でのエンターテイメント」において、「これらの興味深い小便は、本当に牡蠣の愛好家のために天国に送られている」と述べています。
馬に乗っているエンジェルズのカウンターパートは、タバスコのような魅力的な要素が含まれているため、馬に乗る悪魔です。
この問題をさらに混乱させるため、メトロポリタン・ニュース・カンパニーのロジャー・M・グレース氏は、「食糧当局のジェームス・ビアード（1903-85）は、乗馬の天使たちはハムをラッパーとして要求し、ベーコンを使用すれば、馬に乗って悪魔になれ "
イギリス人は、カキの代わりにプルーンで作られた馬に乗って悪魔と呼ばれる料理を提供します。 そして、ここに牡蠣の代わりにイチジクを使用している馬の悪魔の別のバリエーションがあります。
あなたが必要とするもの
- 3〜5ダースの小さな牡蠣（シャック）
- 12〜30ストリップベーコン（薄く切ったもの）
- 2〜3レモン
それを作る方法
- ベーコンストリップを半分にスライスします。 厚いベーコンが牡蠣を圧倒するので、このレシピのために細いベーコンを得ることは非常に重要です。 同様に、小さな牡蠣を得ることも重要です。そうでなければ、一口に大きすぎます。
- 各牡蠣の周りにベーコンの半分のスライスを包み、爪楊枝で固定します。 焼きたての鍋に並べたり、グリルを用意してください。
- 約5〜6分、鮮明になるまで、ブロイラーの下にベーコンラップされたカキを置く。
- あなたのグリルにかかる時間は熱に依存します。 しかし、私はめったにグリルでこれをやっていません。ベーコンの脂肪が火格子から落ちて、フレアアップを引き起こすからです。 そして再び、あなたは本当の火で煙のような味を得る...
- 牡蠣を取り出して裏返しにします。 ブロイラーに戻り、反対側を鮮明にする。 これには約2〜4分かかります。
- ビッグ・プラッターで家族向けのサービスを提供する あなたがそれらを提供する直前までレモン汁でそれらをヒットしないでください、そうでなければ、それはベーコンの鮮度を台無しにする。
- 伝統的に、この前菜はバタートーストポイントで提供されるので、あなたが伝統を握っているなら、それは行く方法です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 38 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 15 mg |
| ナトリウム | 69 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |