この自家製のケージン・ブーディンは、 ブーイング・ブランとも呼ばれ、豚肉と肝臓と米の伝統的な混合物であり、タマネギと調味料と一緒になっています。 詰め物の混合物はケージン汚れた米に似ています。
自家製ソーセージは蒸したり、ゆっくりと煮たり、煮たりすることができます。 パーティーやテールゲーティングのイベントに備えて優れたソーセージです。
あなたが必要とするもの
- ポーク肉2ポンド（脂肪約30％）
- 1 1/2ポンドの豚の肝臓
- 2ティースプーン塩
- 黒胡椒2杯
- 3つの玉ねぎ（粗く切り刻まれた、分割された）
- 大根1個（切り取ったもの）
- 12カップコメ（調理済み）
- パセリ大さじ1杯（チョップ、分割）
- 1ロットソーセージケーシング
それを作る方法
- 豚肉、肝臓、塩、黒コショウを大きな鍋に入れてください。
- 水で覆って沸騰させ、熱を低くする。
- 肉が非常に柔らかく、崩れ落ちるまで調理する。
- スープを入れて肉をブロスから取り出します。 ブロスを脇に置いてください。
- 刻んだタマネギの1/2カップとボウルのパセリの約半分を用意しておきます。
- まだ暖かいうちに、肉とタマネギを残りのタマネギとパセリで挽いてください。
- 1/2カップの玉ねぎと残りのパセリ、コメ、そして十分な量の汁を混ぜ合わせて湿ったドレッシングを作る。
- ソーセージの詰め物を使ってソーセージケーシングに包帯を入れる。
- 冷蔵または冷凍できます。
- 蒸し料理を準備する。 ケーシングを収縮させて破裂させるので、フライや電子レンジを使わないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 686 |
| 総脂質 | 13g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 339 mg |
| 炭水化物 | 103g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 33 g |