秋にはフランスの田園地帯を駆け抜け、どこでもパンプキンが成長していきます。 彼らはフランスで感謝祭を祝っていないので、これらは明らかにそれらのお祝いのためではありません。 いいえ、パンプキンはフランスのキッチンの定番品であり、秋と冬のレシピを通じた店舗では機能が優れています。 クッキーからカクテルまでレシピが見つかります。
この伝統的なフランスのカボチャのスープのレシピはそのような古典の1つですそれはとても簡単です、そしてスープもまたよく凍ります、あなたはすぐに年中食べるでしょう。 そして、それはまた、非常に健康的で栄養価が高いので、それについて好きではないものです。
スープは柔らかいテクスチャーと繊細で風味豊かな味わいがあり、軽いランチや洗練された最初のコースに最適です。 本当の治療は、それが美味しいのと同じくらい簡単に準備し、健康であるということです！
あなたが必要とするもの
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 3つのミートソウ、チョップ
- 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
- チキンストック5カップ
- ミディアムカボチャ1個（約3ポンド）、皮をむいたもの、脱シードされたもの、立方体のもの
- 3つの大きなジャガイモ（約2ポンド）、皮をむくと立方体
- ½カップヘビークリーム
- 黒胡椒小さじ1/4
- 塩、味に
それを作る方法
優しくオリーブオイルを大きな鍋で加熱してください。 細切りのシャロットを加え、半透明になるまで焼く。 細かく刻んだニンニクを加えて、数分ほど静かに炒める（ニンニクを焦がさないように注意するか、スープは非常に苦い）。
チキンストック、カボチャ、ジャガイモを鍋に加え、煮詰めにします。 野菜を35〜50分間穏やかに煮るか、ナイフで穿孔したときに柔らかくなるまでかける。
カボチャは柔らかいか、または結果として得られるスープが塊状であることが重要です。
スープをカウンターミキサー、浸漬ブレンダー、またはサーモミックスで完全に滑らかになるまでスプレーします。
スープを大きな鍋に戻し、熱に戻して煮込み、少し減らしてスープを濃くします。
重いクリームをかき混ぜ、熱してください。
あなたの好みに塩と胡椒でスープを味わってください。 側面にフライドポテトの皮つきバゲットを入れたホットスーププレートまたは料理ですぐにお召し上がりください。
このスープを作ることの容易さ、およびその栄養価は、あなたがこれを調理したいと思うように十分でないかのように、それはまた、とても凍結します。
カボチャのスープをフリーズするには：
スープを完全に冷たくして分けて分けてください。 ラベルの付いたフリーザーバッグにスープを入れて凍らせます。 スープは最大2ヶ月間良好に保たれます。 解凍するには、スープの固形塊を大きな鍋にこえ、弱火で静かに解凍してから、沸騰させておいてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 342 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 22 mg |
| ナトリウム | 474 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 11g |