この赤いキャベツサラダは、魅力的でカラフルな成分の組み合わせです。 薄くスライスしたリンゴ、乾燥したクランベリー、オプションのトーストされたピーカンは、キャベツに楽しい風味と風合いを与えます。 乾燥したクランベリーを手元に置いていない場合は、レーズンやカトラントを代用することができます。 描かれたサラダは、赤と緑のキャベツの両方で作られましたが、あなたが望むなら、あなたは赤いキャベツをすべて使うことができます。 サラダに甘くて鮮明なリンゴ （ガラ、フジ、ハニークリスプ、レッドデリシャス、ゴールデンデリシャス、コートランド、ブラーバンなど）を使用してください。
自家製のサラダドレッシングは、酢、蜂蜜、オリーブオイル、クレオールまたは全粒のマスタードの軽く甘くされた組み合わせです。 まさに肉や家禽と一緒に召し上がれる素晴らしいサラダです。 サラダは特にポークチョップ、ポーク、リブ、ポークロインロースト、ソーセージ、焼きハムとよく合います。
いくつかのスモーキーな味のために、約1/4カップを砕いた調理ベーコンを追加したり、サラダを砕いた調理ベーコンで飾ってください。
最高の味をお楽しみになるには、少なくとも2〜3時間前にサラダを準備してください。 サービング時間までボウルを覆い、冷蔵してください。 サービングの直前にサラダをもう一度投げてください。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2
- 赤ワイン酢またはバルサミコ酢
- アップルサイダービネガー1大さじ
- ハチミツ大さじ1
- 大さじ1大さじ大胆かつスパイシーなマスタード（またはクレオールマスタード）
- 1/4カップエクストラヴァージンオリーブオイル
- 2つのミール・アンペール・リンゴ（甘く、鮮明）
- 新鮮なレモン汁大さじ2
- 赤いキャベツを砕いた3カップ
- 緑のキャベツを砕いた2カップ
- 3/4カップ乾燥クランベリー
- オプション：3/4カップトーストピーカン半分またはクルミ（下記のトーストの説明を参照）
- 塩と挽きたての黒胡椒
それを作る方法
- 小さなボウルには、両方の種類の酢とマスタードを混ぜます。 よく混合するまで泡立てる。 徐々に蜂蜜とオリーブオイルを泡立てます。
- リンゴを洗う; 必要に応じてそれらを剥がしたり剥がしたりしてください。 リンゴを核にして四分の一に切断する。 四分の一に薄くスライスします。 または、リンゴをくさび状に切断し、くさびを薄くスライスします。
- 大きなボウルでは、リンゴスライスをレモンジュース、キャベツの2種類のキャベツ、乾燥したクランベリーを使って投げます。 準備されたハニーマスタードドレッシングを加える。 成分を完全にコートするために投げつける。 味に塩と新鮮な黒胡椒を加えてください。
- 使用する場合は、トーストしたピーカンやクルミを粗くチョップする。 脇に置いてください。
- サービング時間までサラダを冷やします。 トーストされたナッツを加えて、 食べる直前にもう一度投げる。
ピーカンをトーストする方法
- オーブン：オーブンを400°Fに加熱します。ペーパの半分をベーキングシート上の単一の層に広げます。 オーブンで4〜6分間トーストし、途中で回転させます。
- ストーブトップ：乾燥したフライパンでピーカンを散布し、パンを中程度の熱に置きます。 軽く茶色くて香りがよく、パンを振って頻繁に回転するまで調理する。 直ちにそれらをプレート上に回して、調理プロセスを停止する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 238 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 94 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 4g |