このブリュッセルの芽とベーコンのシンプルなグラタンは、6種類の食材と塩と胡椒でできています。パン粉クッキングのトッピングをなくすことで、簡単に低炭水化物にすることができます。
ブリュッセルの芽は調理され、ベーコン、バター、クリーム、そして素晴らしいパン粉とチェダートッピングで焼かれます。
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私はグラタンに3本のベーコンを使いましたが、あなたの味に応じて、ベーコンを省いたり、もっと使ってください。 スライスした炒めたキノコは、料理にも美味しいものを加えます。
代替と追加のアイデアについては、レシピのヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドブリュッセルの芽
- 2〜4枚のベーコン（チップとチップの代替品を参照）
- ダッシュコーシャーソルト
- 黒胡椒
- バター4大さじ、溶かした、分けた
- 3/4カップヘビーホイップクリーム
- 1つのカップは、刺激の強いチェダー・チーズを細かく切りました
- 新鮮な柔らかいパン粉1カップ
それを作る方法
- ブリュッセルの芽の茎を刈り取り、傷んだゆるい外側の葉を取り除きます。 すすいでください。
- トリミングされたブリュッセルの芽を中程度の鍋に入れ、水で覆う。 約2ティースプーンのコッシャー塩を水に加えて沸騰させます。 鍋を覆い、熱を中低に下げ、約8分間、または芽が柔らかくなるまで煮る。 消しゴムに入れて芽を冷やしましょう。
- 中火の大きなフライパンでは、ベーコンをほぼ鮮明になるまで蒸します。 紙タオルに移して排水します。 ダイスやベーコンを砕く。
- オーブンを400Fに加熱します.2クォートのベーキングディッシュをバターします。
- 芽が十分に冷えていれば、粗く切り刻んで準備されたベーキングディッシュに移します。
- ブリュッセルの芽をこしょうの塩と挽いた黒コショウで軽く振りかける。 溶かしたバター2杯を加えてコートする。 スプラウトの上にクリームを均等に注ぎます。
- パン粉を残りの2杯の溶かしたバターと混ぜる。 十分にブレンドされるまでフォークで混ぜる。 粉砕されたチーズをクラムに加え、混ぜ合わせる。
- ブリュッセルの芽の上にパン粉とチーズの混合物を振りかける。
- 予熱オーブンでキャセロールを約15〜20分間、またはトッピングが深い金色の茶色になるまで焼く。
ヒントとバリエーション
- 可能であれば、芽キャベツの新鮮な茎全体を選択してください。 ブリュッセルの芽の頭はタイトで、堅く、明るい緑色でなければなりません。 黄色がかったり、しっかりと閉じていない芽は避けてください。
- ベーコンを菜食主義者用のものにするか、ベジタリアンベーコンを使う。
- ベーコンをダイスしたソーセードのパンチェッタまたはハムと交換する。
- キャセロールにスライスした炒めたキノコを加える。
- チェダーチーズの代わりに、別のものを選んでください。 スイスチーズ、グリュイエール、またはフォンディナは、すべて良い選択です。 または、数種のチーズを組み合わせて使用します。 チェダーとモッツァレラのブレンドは優れたトッピングを作ります。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 381 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 63 mg |
| ナトリウム | 499 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 16g |