私たちの最も多目的な果物の一つ、りんごは新鮮なものを食べ、サラダで使用したり、デザートで焼いたりして、鶏肉、子牛肉、豚肉、キャベツやサツマイモのような野菜をうまく使います。 すべてのリンゴの品種がベーキングに適しているわけではありません。 ここでは、ベーキング、食べ、そしてパイに最適な品種を選ぶのに役立つヒントを紹介します。
ベーキングに最適
Cortland、Rome、Winesap、Northern Spyなどのベーキングに特に適したリンゴが含まれています。
タルトの品種には、Granny Smith、Rhode Island Greening、McIntoshなどがあります。 これらの品種は、ケーキ、クッキー、ソース、マフィンに使用してください。
食事とサラダに最適
甘い品種、特に外食に適した品種には、Red Delicious、Golden Delicious、Gala、York Imperialなどがあります。 これらの品種は、サラダ、サンドイッチ、または新鮮なフルーツアレンジメントで使用してください。
パイ、クリスプ、コブラーに最適
パイのために、ゴールデンデリシャスは彼らの形をほとんどより良く保ちますが、グラニースミスまたはマッキントッシュは単独で使用するとムッシーになります。 最良の結果を得るには、甘いものとタルトのものを組み合わせて使用してください。
新鮮なリンゴを冷暗所に保管したり、ビニール袋で冷蔵保存してください。 彼らは彼らがお互いに接触していない場合、より長く保管します。 細かくスライスしたリンゴを暗くするために、レモンやオレンジジュースを少し入れておきます。
収穫量： 2つの大きなリンゴまたは3つの中程度のリンゴは、2〜2 1/2カップの細断されたまたはスライスされたリンゴをもたらすでしょう。