ダチョウは脂肪がなく牛肉の風味と質感を持つ素晴らしい肉です。 ダチョウは非常に痩せていて、脂肪を減らしているのなら、これは使用する肉です。
あなたが必要とするもの
- 3から4ポンド/1.4インチから1.8キロのダチョウの脚肉、1インチの立方体にカット
- 1インチのピースに切り取った赤ピーマン1個
- 1インチピースに切り取った緑のピーマン1個
- 1インチの大きめの黄色の玉ねぎを1インチの小片に切断
- 2カップ/赤ワイン475mL
- 1カップ/ 240mLオリーブオイル
- スライス1玉ねぎ
- 5クローブのニンニク、刻んだ
- 4ベイリーフ
- 大さじ2杯/ウスターソース30 mL
- 大さじ1 /パセリ15mL
- 1大さじ/ 15mLローズマリー
- 2ティースプーン/ 10 mLペッパー
- 1ティースプーン/ 5mLタイム
- 1ティースプーン/ 5mLタバスコ
それを作る方法
赤いワイン、オリーブオイル、スライスしたタマネギ、ニンニク、ベイベリー、ウスターシャーシーソース、パセリ、ローズマリー、ペッパー、タイムとタバスコを大きなガラス、浅いベーキングディッシュに入れてください。 タジキのキューブ、ピーマン、黄色いタマネギを串の上に打ち、あなたが行くようにピースを混ぜる。 マリネを付けたベーキングディッシュに置き、均一にコートする。 24時間までカバーして冷蔵してください。 より長い間マリネを食べれば、マリネは肉を味わいます。
グリルを予熱する。 マリネから串を取り除き、ホットグリルに置きます。 マリネを捨てる。 4つの側面のそれぞれで約2分間、または完了するまでグリルします（内部温度165°Fに達する必要があります）。 一度調理したら、グリルから取り出して召し上がってください。