このクリスマスケーキの名前は英語の人には混乱を招くかもしれませんが、Pascuaという言葉はイースターとクリスマスの両方を意味します。 Pan de Pascuaは、他の2つの休日のパン、 ドイツのストレンとイタリアのパネトーネから進化したと考えられています。 それは、ラム（またはピスコ）で味付けされ、ドライフルーツとナッツで満たされた、豊かで高密度のスパイスケーキです。 チーズの休日の伝統であるコラ・デ・モノ（猿の尾）と呼ばれるスパイス付きアルコール系コーヒーの調合で、パン・ド・パスカルをお召し上がりください。 伝統的ではありませんが、このケーキはマジパンでおいしいです。
あなたが必要とするもの
- 1カップのバター、軟化
- 1/3カップライトブラウンシュガー
- 1/2カップの砂糖
- 4つの卵、室温
- 小麦粉3カップ
- 1小さじソーダ
- シナモン1大さじ
- ティースプーン1/2小さじ
- ティースプーン1/2のナツメグ
- 3/4ティースプーン塩
- 3ティースプーンのベーキングパウダー
- オレンジ色の香り
- 1つのレモンのゼスト
- 強力な淹れたてのコーヒー1杯
- 1/2カップブランデー、ピスコ、またはラム
- 1/2カップエバポミルク
- アニスフレーバーリキュール大さじ2杯
- 酢酢1大さじ
- 1カップのナッツ、細かく刻んだ
- 1/2カップの乾燥したチェリー、細かく刻んだ
- 1/2カップのゴールデンレーズン、ファミリーチョップ
- 細かく刻んだ1/2カップのレーズン
それを作る方法
- オーブンを350度に予熱します。
- 滑らかでクリーム状になるまで砂糖でバターをクリームしてください。
- うまくブレンドされるまで、一度に1つずつ卵を加えます。
- 乾燥成分を一緒にふるい分けます。 果物の味を乾燥成分に混ぜる。
- コーヒー、ブランデー、ラム、エマルジョン、アニスフレーバー、バニラ、酢を一緒に泡立ててください。
- バター/卵混合物に湿った成分と乾いた成分を交互に加え、よく混合する。
- ナッツとドライフルーツをつける。
- ワックスペーパーの円で9インチのスプリングフォームパンの底を並べます。
- パンをパンに均等に広げます。
- ケーキを45分間焼く。 オーブンからケーキを取り除かずに、ケーキの上にふるい分けた粉末糖を慎重に振りかけると、ケーキをさらに15分間焼く。
- ケーキをチェックしてケーキの中央に挿入された木製の串をきれいにしてください。 ケーキがまだ行われていない場合は、オーブンに戻し、5〜10分ごとにもう一度点検してください。
- ラックの鍋でケーキを15分間冷やしてください。
- ケーキが冷めている間、アイシングをしてください。 1カップの菓子の砂糖をボウルに入れます。 溶かしたバター、塩のピンチ、1/2ティースプーンのバニラを加えてください。 1〜2杯分のミルクをかき混ぜて、所望の一貫性を達成してください。
- 鍋からケーキを取り除き、アイシングで霧を吸います。 ケーキは、プラスチックで包まれた冷蔵庫で最大2週間保持されます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 480 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 52 mg |
| ナトリウム | 458 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |