タイのトムヤムのチキンのフレーバーはとても信じられないほどです。この料理はあなたの夕食のお気に入りの一つになるでしょう。 あらかじめ作られたTom Yumペーストをお店で購入することもできますが、すべてのハーブやスパイスは新鮮でパッケージ化されていないか保存されているため、自家製のものが無限に優れています。 それは複雑に思えますが、そうではありません。 ミニチョッパーやフードプロセッサー（または単にミンチして一緒にかき混ぜる）にすべてのペースト成分を一緒にブレッジしてから、チキンとベーキングの上にこする。 簡単で素晴らしい！ 最善の結果を得るには、鶏のぬいぐるみ全体を肌につけたまま使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1から1.5ポンド（約550キログラム）の鶏のおやつ、肌が残っている
- 1-2シャロット、薄くスライスまたは1/4カップ細かく紫のタマネギ
- 刻んだ大さじ4
- レモングラス 、新鮮または凍結調製品 （アジアの食品店で入手可能）
- 5クローブのニンニク
- 1サムサイズのピース
- 新鮮なガランガル OR生姜、薄くスライスしたもの
- スライスされた1-2の新鮮な赤い唐辛子、または味にスパイスの通路から乾燥した粉砕された唐辛子1/3〜1杯
- 1/4カップ新鮮な搾りのライムジュース
- 植物油1大さじ
- 魚のソース2杯
- 醤油大さじ1杯
- 3/4ティースプーン
- エビペースト 、または追加の大さじ1杯の魚ソース
- 1/2カップの新鮮なチョップトコリアンダー/コリアンダー、葉と茎
- ヒープ大さじ1、黒糖
- ココナッツミルク大さじ3、または酪農代替油
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- あなたがラザニアのために使用するようなフラットなベーキングディッシュにチキンピースをセットします。 余分な脂肪の大部分は鍋に流出しますが、残っているものは皿の風味を助けます。
- 残りの成分を一緒にミニフードチョッパーまたはフードプロセッサーに入れます。
- ブリッツは香りのよいタイのトムヤムソースを作ります。 ペスト＆モルタルを使ってペーストを作り、最後に液体成分をかき混ぜることもできます。 または、すべての成分を細かく刻み、一緒に攪拌します。
- 塩とスパイスのソースを味わいテストし、鶏肉をより辛いものにしたい場合は塩分を増やしたい場合は魚ソースを追加します。
- チキンにソースを注ぎ、ソースをソースに回します。
- 30分（または24時間まで）をマリネにするために冷蔵庫にセットします。 一方、オーブンを350°Fに予熱する。
- 1時間焼く。 途中でベーキングをし、オーブンから取り出してチキンをソースに変えたり、ソースの一部をすくい取ったり、チキンの上で霧吹きしたりします。 ベーキングディッシュが乾燥している場合は、少し水を加えます（ガラスベーキングディッシュを使用する場合はお湯）。
- 鶏が金色の茶色で輝くまでオーブンに戻ってください。
- お米でお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 500 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 119 mg |
| ナトリウム | 1,133 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 42g |