パヴェはイタリアのティラミスをベースにした人気のあるブラジルのデザートです。 この層のデザートのブラジル版は、通常コーヒーや酒類で風味をつけられていませんが、通常はマルスカポンチーズでは調製されません。 代わりに、ブラジルのパヴェは、パッションフルーツ、ライム、ココナッツ、パイナップル、さらにカボチャで作られたバージョンを含む、多くの好きな地元の味を取り入れています。 チョコレートパヴェはとても人気があります。
パヴェは非常に簡単に調理することができますが、味付けしたペストリークリームやクッキーを使ったプリンを重ねるだけです。このエレガントなトート風のバージョンでは、クリーム色のチョコレートプディングにペストリークリームとクッキーが重ねられ、ホイップクリームと新鮮なラズベリーで終わります。 このデザートは前日に準備されたときに最高です。クッキーに柔らかい時間を与えます。
あなたが必要とするもの
- ホイップクリーム1/2カップ
- 砂糖大さじ3
- 1ティースプーンのバニラ
- 2箱のラディンジャークッキー（バニラクッキー1箱、チョコレート1箱を使いたい）
- 1箱のバニラ・ウェーハ・クッキー（またはチョコレート・ウェーハ・クッキーなど）
- ミルク1カップ
- ラム1大さじ（またはブランデー）
- ラズベリー1 1/2カップ
- ガーニッシュ：1/2カップミニチョコレートチップ
- バニラペストリークリームの場合：
- トウモロコシ大さじ4杯
- ミルク2カップ（全体）
- 2卵
- 卵黄1個
- 1/2カップの砂糖
- 1ティースプーンのバニラ
- バター4大さじ
- チョコレートクリームの場合：
- トウモロコシ大さじ4杯
- 1缶/ 14オンス凝縮ミルク
- 2 1/2カップミルク（全体）
- 1ピンチ塩
- 1ティースプーンのバニラ
- 1 1/2カップダークチョコレートチップ
- オプション：2杯のニンニク
それを作る方法
バニラペーストリークリームを調製する：中耐熱ボウルで、コーンスターチが完全に溶解するまでミルクの1/2カップでコーンスターチを一緒に泡立てる。 卵と卵黄、塩のピンチと砂糖を加え、よく混合してください。
残りのミルクを小さな鍋に入れ、中火で煮る。 徐々に牛乳を卵/砂糖の混合物に加え、絶え間なく泡立てます。
混合物を鍋に戻し、混合物が濃くなるまで常に泡立てて中火に置きます。 1分間長く煮てから、熱とバターとバニラを泡立ててください。 冷却するために脇に置いてください。 ペーストリークリームの表面をプラスチックラップで覆い、皮膚の形成を防ぎます。
チョコレートクリームを調製する：中耐熱ボウルで、コーンスターチが完全に溶解するまでミルクの1/2カップでコーンスターチを一緒に泡立てる。 凝縮したミルク、塩のピンチ、残りの2杯のミルクを入れた中鍋に混合物を加えます。 混合物が濃くなるまで、絶え間なく泡立てて沸騰させてください。 熱から取り除き、バニラ、チョコレートチップ、およびヘーゼルナッツを広げます（オプション）。 冷却するために脇に置いてください。
大きなボウルにホイップクリームを置き、3杯の砂糖を泡立てます。 柔らかいピークが現れるまでビートクリーム。 ホイップクリームと冷やしの1/2カップを削除します。
残りのホイップクリームを混ぜ合わせるまでペストリークリームに入れてください。
大きなspringformパンの内側を軽くバター。 ボウルにミルク1カップとブランデーを混ぜる。 ミルクの中でレディーファインクッキーをすばやく浸してから、パンの側面と底面を整えます（必要に応じて、下層のバニラウェーハの一部を使用してください）
クッキーの上にバニラペストリークリームの半分を広げます。 クッキーの別の層でトップ。 チョコレートクリームの半分を第2のクッキー層の上に広げる。 チョコレートクリームの上に新鮮なラズベリーを散らす1カップ。 これらの2つの層を繰り返し、チョコレートクリームで終わる。
デザートの上に予約されたホイップクリームを広げます。 残りのラズベリーとミニチョコレートチップを添えて。
いくつかの時間または一晩のディナーを冷やしてから、提供するスプリングフォームパンの側面を取り外します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 736 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 109 mg |
| ナトリウム | 334 mg |
| 炭水化物 | 83 g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 16g |