誰がレモンドライケーキを愛していないのですか？ 私は誰も知りません。 このケーキは、 アフタヌーンティーのスターと同じように、いつでもケーキが求められます。
レモンドライケーキには無限のレシピがあり、それを構成するもののさらに多くのバリエーションがあります。 このレシピは、何年も前に学校で学んだことに基づいていますが、少し更新されています。 このレシピは小麦粉と粉砕アーモンドを使用しますが、ナッツフリーのケーキをお召し上がりになる場合は、自家粉を175g使用し、粉砕アーモンドを省いてください。
ケーキはミキサーでオールインワンの方法で作られています。もしあなたがそれを持っていなければ、手でそれをすることもできます。 できれば、ジューシーな、ワックスのないレモンを購入してください（ワックスのコーティングをしないとジュースも最高です）。
注：シロップの砂糖は、シンプルな白い顆粒状の砂糖のペン先または余分な味、デメララにすることができます。 すべてがケーキにカリカリのコーティングを施し、必要な甘みも大いにもたらします。
あなたが必要とするもの
- ケーキの場合：
- 115グラム/ 4オンスの自家粉
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 75グラム/ 3アーモンドアーモンド（地面）
- 175グラム/ 6オンスの無塩バター（ソフト）
- 175グラム/ 6オンスのキャスター・シュガー
- 2つの大きなレモン（欲望）
- 3つの大きなフリーレンジの卵
- シロップの場合：
- 2つの大きなレモン（ジュース）
- 115g / 4ozの砂糖（上記の注を参照）
それを作る方法
オーブンを180℃に予熱する。
グリース防止紙付きの900 ml / 2 lb錫とも呼ばれる23 x 13 x 7 cm（9 x 5 1/2 x 3 inches）のローススズを軽くグリースして敷き詰めます。 片側に置く。
スタンドミキサーやフードプロセッサーを使用して、すべてのケーキ成分をボウルに入れ、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます（ケーキに軽さを加えます）。 すべてのケーキ成分がよく混じり合い、厚くて滑らかなバッターを作るまで、高速で混ぜる。
打たれたケーキのスズにバッターを注ぐ。 予熱されたオーブンの中心に置き、45〜50分または串を刺してきれいになるまで焼く。
ホットケーキを缶の上に置いて冷却ラックに入れます。
砂糖が溶解するまですばやく砂糖とレモン汁を混ぜる（砂糖ペン先は決して完全には溶けることはありませんが、それは問題ありません）。 串を使って、ケーキの上をじっと振って、一度に少しずつシロップの上にスプーンをかける。 いつでもシロップを浸してから添加してください。
ケーキをぬるぬるようにしておきます。 寒くなったら、ケーキを持ち上げ、スライスして（美しい）食べるか、新鮮な油脂の入った容器で包んで、気密な箱やスズの中に入れます。 それは数日間はうまくいくでしょう。 ケーキが少し古くなるべきであれば、心配しないでください。わずかに暖かくカスタードを提供してプディングとして役立ちます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 461 |
| 総脂質 | 28g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 159 mg |
| ナトリウム | 278 mg |
| 炭水化物 | 49g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 8g |