ミチョアカン中央メキシコ州の首都モレリアは、ピコデガロフルーツサラダの独特なバージョンを開発しました。 スペイン料理と名前を共有していますが、一般的にガズパチョという言葉に関連する冷たいトマトベースのスープとはまったく異なります。
Morelian Gazpachoは他のフルーツピコのように、フルーツタイプのミックスからなる一般的なストリートフードです。 しかし、Michoacánからのこの演出は、小片と、むしろ予期しない成分を1つ持っています：タマネギ！ 少量のタマネギがきれいに細かく刻み目がついていて控えめな味わいではないので、ここで私と一緒にいてください。 それはすべての甘い果物を相殺するのに役立つ酸性要素の多くです。 あなたは、初めてそれを試している人々にタマネギを言及することを省略することができます。 （彼らはそれを試した後、しかし、彼らは完全なレシピをしたいと思っている。）
暑い日であれば、あなたの体はこれを切望しますので、試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 2カップはジカマを切った
- 2カップは新鮮なマンゴーを細断した（
- 任意の種類 ）
- 新鮮なパイナップルを2杯刻んだ
- 新鮮なスイカを2杯切った
- 2メキシコの石灰
- 小さな白いタマネギの1/4
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4杯の唐辛子*（チキンピッキンまたは同様の、または小さじ1/2のグラウンドピーマン）
- 1カップ細かく細かく砕かれた白チーズ（ちょうどどんな種類でも）
- オレンジジュース2カップ
- オプション：追加の挽き唐辛子および/または瓶詰めの揚げ物
それを作る方法
*この製品には、ここのフレーバーに適合しない他の調味料が含まれているため、「 チリスープを作るためのスパイスブレンド」を使用しないでください。
パイナップル以外の果物は新鮮でなければ缶詰にすることができます。 それをすべて同じ大きさの小さな立方体に刻みます。たとえば、大きさは約1/2インチです。 すべての切り刻んだフルーツを大きなボウルに入れ、その上のすべてのジュースをライムから絞る。
あなたができる限り小さなタマネギをダイス - 我々はそれが成分として目立つことなく、この料理に味の要素としてそれを追加したい。 塩の玉ねぎ、挽き唐辛子や黒コショウ、チーズ、オレンジジュースと一緒にフルーツのボウルにタマネギを加えなさい。
ボウルに入れるか、ストリートフードの効果のために、透明な使い捨てのカップ。 ガズパチョをさらに詰めたい人には、追加の地上唐辛子やボトル入りホットソースを提供してください。 スプーンでお召し上がりください。
モレリアン・ガスパチョの変種：
主なレシピに記載されているものの代わりに、または加えて、キュウリ（種子なし）および/またはメロンを果物の混合物に含める。
地上の唐辛子をはずして、代わりに新鮮なものを使用してください： できるだけ細かく播種し、切り出したジャラペーニョ唐辛子を蒔き 、混ぜる。
タートノートを追加するには、ライムジュースに加えて大さじまたは酢をかき混ぜる。