メープルブラインドポークロインロースト

このローストポークロインのレシピは、メープルシロップで食肉に塩をかけることにより、ジューシーで風味豊かに作られています。ブリニングは、豚のロースに多くの味と水分を強制し、肉の痩せた部分を乾燥させないようにします。

メープルブリン豚ロースローストの4〜6部分を作る

あなたが必要とするもの

豚肉にふさわしい大きさのふたを付けたプラスチック容器に水を注ぎます。塩、メープルシロップ、ニンニク、黒コショウ、ローズマリーを加えてください。塩が溶解するまで一緒に泡立てる。豚ロースローストを加えなさい。豚肉は完全に水没する必要がありますので、必要に応じて小皿を上に置きます。しっかりカバーし、8〜12時間、または一晩冷蔵してください。
ブラインから豚肉を取り出し、ペーパータオルで軽く乾かします。油で揉み、塩と新鮮な挽いた黒コショウで味を味わってください。予熱された325°Fオーブンで約25分/ 1ポンドでローストする。それがローストしている間に、小さなボールで釉薬成分を一緒に混ぜる。

3ポンドのロースローストの場合、時間は約1時間15分になります。出来上がってから約30分後に豚肉を取り出し、上に釉薬を広げたいと思うでしょう。内部の温度が155〜160°Fになったら取り外します。スライシングとサービングの前に少なくとも10分間休ませます。

注：余分な釉薬を混ぜて、必要に応じてプレートを飾ることができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）