あなたが七面鳥を愛し、感謝祭がそれを待つことを望んでいないなら、これはあなたのための完璧なレシピです。 ブラインドプロセスは実際に肉の風味と優しさを高めるのに役立ちます。 この料理は、切り刻まれたトマトまたはフルーツサルサで提供することができます。 スライスし、サラダ、パスタ、またはサンドイッチやラップで使用する。
あなたが必要とするもの
- 1つの七面鳥の乳房（皮なし、骨なし、半分にカット）
- 1/4カップ/ 60ml。 塩（コーシャー）
- 1/4カップ/ 60ml。 シュガー
- 2 tbsp./30 ml。 ショウガ、みじん切り）
- 2 tbsp./30 ml。 黒コショウ（地面）
- 1 tbsp / 15 ml。 シナモン
- 3-4ニンニクのクローブ（細かい）
- ハニーディジョングレーズの場合：
- 3 tbsp / 45 ml。 はちみつ
- 2 tbsp./30 ml。 ディジョンマスタード
- adoboソースチップチョイル1枚（細かい）
- 2 tsp./10 ml。 バルサミコ酢
それを作る方法
- 大きな鍋の中で塩、砂糖、胡椒、シナモン、ジンジャーと水1カップを合わせてください。 沸騰させ、熱を減らして冷たい水を3杯入れて七面鳥の塩水を作ります。
- 七面鳥を再シール可能な容器またはビニール袋に入れ、ニンニクとブラインを加えてシールし、冷蔵庫で最大24時間静置することができます（ Brining Turkey Step by Stepを参照）。
- 中火用のグリルを予熱します。
- ボウルに蜂蜜、チップチョー、マスタード、酢を混ぜる。
- 冷蔵庫から七面鳥を取り出し、ブライン混合物を捨てる。 グリルラックに七面鳥を置き、一度回転して25-30分間料理する。
- 調理プロセス中に蜂蜜 - ジジョン釉薬で甘やかす。
- トルコは165-175 Fの間でなければならない。 熱から取り出し、スライスする前に5〜10分間休息させる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 717 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 301 mg |
| ナトリウム | 5,276 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 93g |