ハンガリーフライドパン（ランゴス）のレシピ

ランゴスはハンガリーのピザと呼ばれるハンガリーの揚げたパンです。それはマッシュポテトと小麦粉で作られた酵母生地を持っている好きな通りやフェアな食品です。

このスナックは、数世紀前のトルコ人の職業紹介時に、その国の料理の一部となった。

今日は一般的には、人気の前菜またはスナックで、通常は単にニンニクで擦り、塩を振りかける。いくつかは生地にキャロウェイの種子を取り入れています。

甘いバージョンのために、変わったのはランコスにサワークリームとディルまたは細断されたエメンターラーまたはグリュイエールチーズを添えたり、シナモン糖または菓子の砂糖を振りかけることです。

あなたが必要とするもの

新鮮なマッシュポテト、酵母、砂糖、小麦粉、油、塩、ミルクを培地ミキシングボウルまたはスタンドミキサーに入れます。パドルアタッチメントを使用して、よく湿らせるまで成分を混ぜます。
生地のフックに切り替え、5〜7分間または滑らかで弾力性のあるまで混練します。油を注いだボウルに移し、カバーして倍になるまで起きましょう。
生地を4等分します。それぞれの部分を滑らかなボールに形作り、軽く磨いたボードに置きます。カバーし、20分休ませてください。

大きなフライパンでは、1インチのキャノーラ油を350°Fに加熱します。各ドウボールを平らにして直径約8インチに伸ばします。伸ばした生地の中央に1つ以上のスリットを作ってください。これは伝統的であり、生地が真ん中に盛り上がり、適正に揚げないようにするのにも役立ちます。
一側面あたり約2分または金色まで、一度に1つのランゴを炒めます。ペーパータオルで排水する。
切り刻んだニンニクのクローブで熱く揉み、塩を振りかける。

多くのハンガリーの二日酔い救済策の中には、ニンニクの切り身、夜のフクロウのスープ、コリライフなどをしっかり揉んで食べるランゴスがあります。このスープは、ザウアークラウトとスモークした肉の心のこもった組み合わせです。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）