ミント、クミン、パプリカ、玉ねぎ、柔らかい地面の子羊は、簡単で美味しいミートボールを作ります。 カイエンは完全にオプションですが、より強烈な風味が好きな人はその優しい存在を感謝します。 それはこれらのミートボールをスパイシーにしません、ちょうど余分なje ne sais quoiのビットを加えます。 適切な褐変は、これらのミートボールの最も重要な要素です。したがって、必要に応じて、バッチで作業する単一の広々とした層でそれらを調理してください。
彼らには米、ライスピラフ、ピタパンにヨーグルトタヒニレモンソースを添えてお出しください。 シンプルで鮮明なグリーンサラダは、勝利のタッチです。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの地面の子羊*
- 小さじ1個
- 4クローブのニンニク
- 1/2カップの新鮮なミントの葉
- パプリカ2大さじ
- 2杯の地面のクミン
- 1杯の罰金の海塩
- ティースプーン1/4杯（オプション）
- 料理のための野菜またはキャノーラ油
それを作る方法
- 大きな鉢の中で、地面の子羊を細かく砕いてください。 タマネギの根元を切り取り、半分に切り、剥がして捨てる。 大きな穴のおろし器を使用して、子羊の上にタマネギを焼く。
- ニンニクを入れて子羊に加えてください。 ミントを軽くして子羊に加えなさい。 タマネギ、ミント、ラムを静かに混ぜるために指を使います。 パプリカ、クミン、塩、カイエンを使用している場合は、その混合物を振りかけると、指を使って優しく、しかし完全に成分を混ぜます。
- ミックスボールを一度に約2大さじに丸めます。 それらを柔らかく保つために、過度に扱うのを避け、ボールに軽くたたきつけてゆっくりと転がす。 形成されたミートボールを大皿やベーキングシートに入れてください。 あなたの手にこだわった混合物に問題がありますか？ ヒントは次のとおりです：ダンプの手が肉のこだわりを防ぐのに役立ちます。
- 大規模なフライパンを中程度の高熱で加熱する。 鍋に1〜2杯の油を加え、油を渦巻かせて調理面に広げ、1つの層に1つの層に合うように多くのミートボールを加えます（これはミートボールを適切に茶色にする鍵です）。 ミートボールが調理されるまで、約8分のトータルで茶色に変わります。 バッチで作業する必要がある場合は、ミートボールをベーキングシートに移し、残りのミートボールを調理しながら200°Fのオーブンで保温します。
*あなたの肉カウンターで地面の子羊はありませんか？ 肉屋が周りにいる場合、あなたはいつもあなたのためにいくつかを接地するように頼むことができます。 それはオプションではない場合は、子羊の肩、骨なしの脚、または子羊の肉を購入し、それを自分で挽く！