この小さなブリオッシュロールレシピを使用して、どのメニューにもエレガントなメモを追加します。 リッチでエグゼクティブなこれらの小さなパンは、 朝食用のコーヒーの蒸気のマグカップや、家族の夕食に驚くような伴奏として完璧です。 一緒にこれらのロールと簡単なスープを盛り上げてください。 パーティーゲストには最適です。アクティブな準備を20分しか取れず、美しくエレガントなプレゼンテーションが行われます.20分間のアクティブな準備をして美しいパーティーを行うので、パーティーに最適です。 、エレガントなプレゼンテーション。
クックのメモ ：これらを作るために事前に計画する。 これらの小柄なブリオッシュロールは準備時間が20分しかかからず、焼き時間もかかりますが、生地が冷蔵庫で安静になるまでには最低6時間かかります。 この証明は急ぐことはできませんので、事前に計画して準備してください。 あなたは喜んだでしょう。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの水（暖かい）
- 3杯の酵母（速乾）
- 砂糖3粒（粒状）
- 6卵
- 4 1/2カップの小麦粉（万能）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- バター12大さじ（軟化）
- エッグウォッシュ：
- 卵黄1個
- ミルク大さじ1
それを作る方法
大きなボウルで、5分間、酵母と砂糖を温水に溶かします。 混合物が完全に混合されるまで、各添加の後に叩いて、卵を加える。 小麦粉の半分とすべての塩を卵に加え、混合物を低速で5分間叩き続ける。 残りの小麦粉を加え、さらに5分間低速で叩いてください。 生地をゆっくり覆い、少なくとも6〜8時間、最大24時間冷蔵してください。
生地を室温に戻します。 柔らかいバターを生地に2〜3分間かけ、必要に応じて多量の多目的小麦粉を加え、柔らかく弾力のある風合いを作ります。
それぞれのブリオッシュモールドを軽くバター。 利用可能なブリオッシュモールドの数に応じて、生地を18〜20個のボールに分けます。 各ピースから生地の1/4を取り出し、小さなボールに転がす。 大きな型の生地を各型に入れ、ミニボールでそれを上にします。 残りのブリオッシュモールドごとにこのプロセスを繰り返します。
生地を90分かけて、または量が倍になるまで、ベーキングシート上の暖かい場所で、ゆっくり覆われた状態にします。 オーブンを350°Fに予熱します。 briocheを卵の洗剤で磨き、ロールを20〜24分間焼き、金色の茶色になるまで焼きます。 最高品質のために1日以内に小柄なブリオッシュロールを提供してください。
この小型ブリオッシュロールレシピは18〜20食分になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 118 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 91 mg |
| ナトリウム | 274 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |