朝食のペストリーを拾うためにBoulangerieへの散歩は、フランスに住むことについて素敵なすべての典型です。 暖かいクロワッサンの袋は家に持ち帰って、ちょっとジャムで新鮮なものを提供し、蒸し暑いコーヒーは単に崇高です。
まぁ。 あなたがフランスにいられないなら、次の最良のことはあなたの家にクロワッサンを作ることです。 本当に、彼らはあなたが想像するほど難しくありません。 下のレシピを見て、どれくらい簡単かを確認してください。
あなたは前もって計画する必要があります。あなたがそれらを食べたい朝を作ることについてあなたが設定できる方法はありません。 しかし、ステージ5の終わりにして、寒さの中で非常にゆっくりと立ち上がりや上昇をするので、寝る前に冷凍庫に入れておくか、凍らせて冷蔵庫に入れておくことができます。
あなたが必要とするもの
- インスタント乾燥酵母4杯
- 1/2杯のぬるま湯
- パン粉3 1/2カップ
- 1/2カップミルク
- 1/3カップグラニュー糖
- 3大さじバター、溶かして冷やす
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1カップのバター、軟化
- 1卵
- ミルク大さじ2
それを作る方法
- このレシピは生地フック付きスタンドミキサーを使用して作られていますが、少なくとも5〜10分間手で混練することでクロワッサンを手作業で作ることができます。
- 5分間、温水に酵母を溶解する。 パン粉、牛乳、砂糖、溶かしたバター、塩を溶かした酵母と水に加え、約2分間中速で生地を混ぜる。 生地があまりにも粘っている場合は、一度に1大さじ1杯分を加えて、生地がちょうど形を折るのに十分な大きさになるまでします。
- 生地を生地の中に入れ、プラスチックラップでゆっくりとカバーします。 室温で30分間静置する。 生地を10インチ×15インチの長方形に丸め、それをゆっくりと覆い、40分間放置します。
- 柔らかくなったバターで矩形を刷り、手紙のように生地を3分の1に折りたてます。 細長い長方形を元の10インチ×15の形状に戻します。 生地を3分の1に折り重ね、生地をプラスチックラップで覆い、冷蔵庫で1時間静置します。 もう一度このプロセスを繰り返します。
- 鋭いナイフを使用して、生地を斜めに切断して20の三角形を作る。 各三角形の先端を張ったまま引っ張り、クローザーを基部から上に転がし、端を少し曲げて三日月形にします。 （クロワッサンを凍らせている場合は、以下の注記を参照してください）。
- 各ペストリーの間に少なくとも1 1/2インチの軽く油を注いだベーキングシート上に各完成したクロワッサンを並べます。 それらをプラスチックラップでゆるやかに覆い、サイズがほぼ倍になるまで45分から1時間放置する。
- オーブンを400°Fに予熱する。 卵を泡立て、牛乳大さじ2杯を一緒にして卵を洗う。 各ペストリーの表面に卵の洗浄をブラシ。 彼らが沸騰し、金色の茶色になるまで、12〜14分間、クロワッサンを焼く。
冷凍クロワッサン。
凍結したら、食べたいときは、数時間前または夜前に冷凍庫から取り出し、ゆっくりと解凍してレシピを進めるようにします。
このクロワッサンのレシピは20食分となります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 144 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 41 mg |
| ナトリウム | 275 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |